Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
| Baltymai | 15.92 g | 76 g | 20.9% | 6.8% | 477 g |
| Riebalai | 20.36 g | 56 g | 36.4% | 11.9% | 275 g |
| Angliavandeniai | 14.03 g | 219 g | 6.4% | 2.1% | 1561 g |
| Maisto pluoštas | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Vanduo | 46.53 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4885 g |
| Pelenai | 2.25 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Retinolis | 0.005 mg | ~ | |||
| Liuteinas + Zeaksantinas | 2 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 2% | 1630 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.204 mg | 1.8 mg | 11.3% | 3.7% | 882 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 40.7 mg | 500 mg | 8.1% | 2.6% | 1229 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 1.182 mg | 5 mg | 23.6% | 7.7% | 423 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.4% | 1351 g |
| Vitaminas B9, folatas | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.2% | 2667 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.33 μg | 3 μg | 11% | 3.6% | 909 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitaminas D3, holekalciferolis | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.12 mg | 15 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
| beta tokoferolis | 0.05 mg | ~ | |||
| gama tokoferolis | 3.56 mg | ~ | |||
| tokoferolis | 1.22 mg | ~ | |||
| Vitaminas K, filochinonas | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 1.9% | 1714 g |
| Vitaminas PP, NE | 5.985 mg | 20 mg | 29.9% | 9.7% | 334 g |
| Betainas | 15.6 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 251 mg | 2500 mg | 10% | 3.3% | 996 g |
| Kalcis, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Magnis, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Natris, Na | 594 mg | 1300 mg | 45.7% | 14.9% | 219 g |
| Siera, S | 159.2 mg | 1000 mg | 15.9% | 5.2% | 628 g |
| Fosforas, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 11.1% | 294 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 1.5% | 2169 g |
| Manganas, Mn | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Varis, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.7% | 1961 g |
| Selenas, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 10.2% | 320 g |
| Cinkas, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 1.6% | 2034 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.08 g | maks. 100 г | |||
| Maltozė | 0.02 g | ~ | |||
| sacharozės | 0.07 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 55 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Riebalų rūgštis | |||||
| Transseksualų | 0.123 g | maks. 1.9 г | |||
| mononesočiųjų trans-riebalų | 0.052 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 3.566 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 riebi | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilas | 0.012 g | ~ | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.008 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.042 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanikas | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 2.325 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 1.015 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.071 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenicas | 0.041 g | ~ | |||
| 24: 0 „Lignoceric“ | 0.024 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 7.735 g | min. 16.8 г | 46% | 15% | |
| 14: 1 Miristolis | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.296 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.294 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenas | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 7.269 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 7.219 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.133 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 nervinis, cis (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 6.511 g | nuo 11.2 į 20.6 | 58.1% | 18.9% | |
| 18: 2 Linoleikas | 5.986 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomeras, nenustatytas | 0.072 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.893 g | ~ | |||
| 18: 2 konjuguota linolo rūgštis | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.419 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenas | 0.39 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenas | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 krakmolas | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadieno rūgštis, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrienas | 0.016 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaeno (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.4 g | nuo 0.9 į 3.7 | 44.4% | 14.5% | |
| 22: 4 Dokozatetraenas, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeno (DPC), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 6.018 g | nuo 4.7 į 16.8 | 100% | 32.6% |
Energinė vertė yra 307 kcal.
- 6 vienetų = 96 g (294.7 kCal)
- 4 vienetų = 64 g (196.5 kCal)
- 10 vienetų = 160 g (491.2 kCal)
- 20 vienetų = 320 g (982.4 kCal)
Greitas maistas, vištiena, duona, be kaulų, be skonio daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B2 - 11,3%, vitaminas B5 - 23,6%, vitaminas B12 - 11%, vitaminas PP - 29,9%, fosforas - 34%, selenas - 31,3%
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Žymos: kalorijų kiekis 307 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kodėl greitas maistas yra naudingas, vištiena, kepta duonoje, be kaulų, nearomatinta, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Greitas maistas, vištiena, kepta džiūvėsėliuose, be kaulų, nearomatinta