Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Baltymai | 3.57 g | 76 g | 4.7% | 2.6% | 2129 g |
| Riebalai | 5.46 g | 56 g | 9.8% | 5.4% | 1026 g |
| Angliavandeniai | 30.17 g | 219 g | 13.8% | 7.7% | 726 g |
| Vanduo | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3807 g |
| Pelenai | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 2.3% | 2432 g |
| Retinolis | 0.035 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 2.3% | 2381 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitaminas B9, folatas | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 7.6% | 732 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 1.6% | 3571 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1.9% | 2941 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 250 mg | 2500 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Kalcis, Ca | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 7.3% | 763 g |
| Magnis, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.9% | 1905 g |
| Natris, Na | 115 mg | 1300 mg | 8.8% | 4.9% | 1130 g |
| Siera, S | 35.7 mg | 1000 mg | 3.6% | 2% | 2801 g |
| Fosforas, P | 144 mg | 800 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 1.2% | 4865 g |
| Manganas, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Varis, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.6% | 1220 g |
| Selenas, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Cinkas, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.132 g | ~ | |||
| valinas | 0.205 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.077 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.172 g | ~ | |||
| leucinas | 0.276 g | ~ | |||
| lizinas | 0.224 g | ~ | |||
| metioninas | 0.066 g | ~ | |||
| treoninas | 0.137 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.045 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.152 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.119 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.26 g | ~ | |||
| glicinas | 0.087 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.607 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.257 g | ~ | |||
| serino | 0.162 g | ~ | |||
| tirozino | 0.143 g | ~ | |||
| cisteino | 0.032 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 13 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 3.179 g | maks. 18.7 г | |||
| 6: 0 Nailonas | 0.073 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilas | 0.096 g | ~ | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.124 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.697 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.471 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.993 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.64 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 1.475 g | min. 16.8 г | 8.8% | 4.9% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 1.35 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.511 g | nuo 11.2 į 20.6 | 4.6% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.445 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.051 g | nuo 0.9 į 3.7 | 5.7% | 3.2% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.46 g | nuo 4.7 į 16.8 | 9.8% | 5.4% | |
| Kitos medžiagos | |||||
| kofeinas | 1 mg | ~ | |||
| teobromino | 49 mg | ~ |
Energinė vertė yra 180 kcal.
- saulė = 158 g (284.4 kCal)
Greitas maistas, karšti fudge ledai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B12 - 13,7%, kalcis - 13,1%, fosforas - 18%
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
Žymos: kalorijų kiekis 180 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo greitas maistas yra naudingas, ledai su karštu kvapu, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos greito maisto savybės, ledai su karštu fondantu