Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| Baltymai | 4.32 g | 76 g | 5.7% | 1.7% | 1759 g |
| Riebalai | 21.5 g | 56 g | 38.4% | 11.2% | 260 g |
| Angliavandeniai | 31.71 g | 219 g | 14.5% | 4.2% | 691 g |
| Maisto pluoštas | 3.2 g | 20 g | 16% | 4.7% | 625 g |
| Vanduo | 37.4 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6078 g |
| Pelenai | 1.87 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Retinolis | 0.005 mg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta kriptoksantinas | 2 μg | ~ | |||
| Likopenas | 1 μg | ~ | |||
| Liuteinas + Zeaksantinas | 9 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.123 mg | 1.5 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.133 mg | 1.8 mg | 7.4% | 2.2% | 1353 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 26.4 mg | 500 mg | 5.3% | 1.5% | 1894 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 2.2% | 1316 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.215 mg | 2 mg | 10.8% | 3.1% | 930 g |
| Vitaminas B9, folatas | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 4.08 mg | 15 mg | 27.2% | 7.9% | 368 g |
| beta tokoferolis | 0.08 mg | ~ | |||
| gama tokoferolis | 6.46 mg | ~ | |||
| tokoferolis | 0.22 mg | ~ | |||
| Vitaminas K, filochinonas | 19.3 μg | 120 μg | 16.1% | 4.7% | 622 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 0.9% | 3175 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 362 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.2% | 691 g |
| Kalcis, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.8% | 1587 g |
| Magnis, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 3.1% | 952 g |
| Natris, Na | 313 mg | 1300 mg | 24.1% | 7% | 415 g |
| Siera, S | 43.2 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
| Fosforas, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 7.2% | 404 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.2% | 2400 g |
| Manganas, Mn | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 2.7% | 1070 g |
| Varis, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| Selenas, Se | 8.6 μg | 55 μg | 15.6% | 4.5% | 640 g |
| Cinkas, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 2.1% | 1395 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 28.33 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.17 g | maks. 100 г | |||
| laktozė | 1.63 g | ~ | |||
| sacharozės | 0.53 g | ~ | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.208 g | ~ | |||
| valinas | 0.25 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.135 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.187 g | ~ | |||
| leucinas | 0.521 g | ~ | |||
| lizinas | 0.156 g | ~ | |||
| metioninas | 0.094 g | ~ | |||
| treoninas | 0.156 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.042 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.229 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.292 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.344 g | ~ | |||
| glicinas | 0.146 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.916 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.531 g | ~ | |||
| serino | 0.219 g | ~ | |||
| tirozino | 0.135 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 3 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Riebalų rūgštis | |||||
| Transseksualų | 0.058 g | maks. 1.9 г | |||
| mononesočiųjų trans-riebalų | 0.034 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 2.173 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 riebi | 0.011 g | ~ | |||
| 6: 0 Nailonas | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilas | 0.008 g | ~ | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.019 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.068 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanikas | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 1.286 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.494 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.129 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenicas | 0.068 g | ~ | |||
| 24: 0 „Lignoceric“ | 0.039 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 14.02 g | min. 16.8 г | 83.5% | 24.3% | |
| 14: 1 Miristolis | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.057 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.055 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenas | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 13.65 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 13.619 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.281 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.011 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 5.04 g | nuo 11.2 į 20.6 | 45% | 13.1% | |
| 18: 2 Linoleikas | 4.372 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomeras, nenustatytas | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.343 g | ~ | |||
| 18: 2 konjuguota linolo rūgštis | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.649 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenas | 0.617 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenas | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadieno rūgštis, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.617 g | nuo 0.9 į 3.7 | 68.6% | 20% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 4.393 g | nuo 4.7 į 16.8 | 93.5% | 27.3% |
Energinė vertė yra 343 kcal.
- porcija (6–8 nachos) = 113 g (387.6 kCal)
Greitas maistas, nacho su sūriu daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 27,2%, vitaminas K - 16,1%, kalis - 14,5%, fosforas - 24,8%, selenas - 15,6%
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Žymos: kalorijų kiekis 343 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kaip naudingas greitas maistas, nacho su sūriu, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos greito maisto savybės, nacho su sūriu