Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Baltymai | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| Riebalai | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| Angliavandeniai | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| Vanduo | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Pelenai | 1.07 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Vitaminas B9, folatas | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Kalcis, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Magnis, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Natris, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Siera, S | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fosforas, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Manganas, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Varis, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Cinkas, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.338 g | ~ | |||
| valinas | 0.266 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.115 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.205 g | ~ | |||
| leucinas | 0.326 g | ~ | |||
| lizinas | 0.264 g | ~ | |||
| metioninas | 0.072 g | ~ | |||
| treoninas | 0.2 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.059 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.206 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.239 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.505 g | ~ | |||
| glicinas | 0.221 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.957 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.344 g | ~ | |||
| serino | 0.252 g | ~ | |||
| tirozino | 0.1 g | ~ | |||
| cisteino | 0.054 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.088 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.077 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.104 g | min. 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.312 g | nuo 11.2 į 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.285 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.027 g | nuo 0.9 į 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.285 g | nuo 4.7 į 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Energinė vertė yra 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Lotoso sėklos, žalios daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 11,4%, kalis - 14,7%, magnis - 14%, fosforas - 21%, manganas - 31,1%
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleorūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Trūkstant magnio atsiranda hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
Žymos: kalorijų kiekis 89 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kokia yra lotoso sėklų nauda, žalia, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos lotoso sėklų savybės