Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Baltymai | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Riebalai | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
| Angliavandeniai | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
| Vanduo | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
| Pelenai | 3.5 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| Vitaminas B9, folatas | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
| Kalcis, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Magnis, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| Natris, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 g |
| Siera, S | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 g |
| Fosforas, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
| Manganas, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Varis, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
| Selenas, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 g |
| Cinkas, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.691 g | ~ | |||
| valinas | 0.555 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.331 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.53 g | ~ | |||
| leucinas | 0.907 g | ~ | |||
| lizinas | 0.963 g | ~ | |||
| metioninas | 0.291 g | ~ | |||
| treoninas | 0.474 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.111 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.445 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.62 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 1.023 g | ~ | |||
| glicinas | 0.488 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 1.645 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.434 g | ~ | |||
| serino | 0.412 g | ~ | |||
| tirozino | 0.376 g | ~ | |||
| cisteino | 0.11 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 77 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 7.666 g | maks. 18.7 г | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.072 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.036 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.268 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 5.227 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 2.064 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 11.386 g | min. 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 1.12 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.103 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 4.404 g | nuo 11.2 į 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 Linoleikas | 4.154 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.146 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.146 g | nuo 0.9 į 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 4.258 g | nuo 4.7 į 16.8 | 90.6% | 31.2% |
Energinė vertė yra 290 kcal.
- porcija (1 dešrainis) = 52 g (150.8 kCal)
Dešra (dešra), mėsa daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B12 - 52,3%, vitaminas PP - 13,3%, fosforas - 25,8%, selenas - 22,7%
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Žymos: kalorijų kiekis 290 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo naudinga dešra (dešra), mėsa, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Dešra (dešra), mėsa