Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Baltymai | 1.21 g | 76 g | 1.6% | 9.4% | 6281 g |
| Riebalai | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 3.5% | 17500 g |
| Angliavandeniai | 2.11 g | 219 g | 1% | 5.9% | 10379 g |
| Maisto pluoštas | 1 g | 20 g | 5% | 29.4% | 2000 g |
| Vanduo | 94.79 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2398 g |
| Pelenai | 0.58 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 g |
| beta karotinas | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 14.1% | 4167 g |
| Liuteinas + Zeaksantinas | 2125 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 17.6% | 3333 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2% | 30.6% | 1915 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 9.5 mg | 500 mg | 1.9% | 11.2% | 5263 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.204 mg | 5 mg | 4.1% | 24.1% | 2451 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 48.2% | 1227 g |
| Vitaminas B9, folatas | 24 μg | 400 μg | 6% | 35.3% | 1667 g |
| Vitaminas C, askorbo | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 117.1% | 503 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 21.2% | 2791 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.451 mg | 20 mg | 2.3% | 13.5% | 4435 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 61.2% | 958 g |
| Kalcis, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 9.4% | 6250 g |
| Magnis, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 26.5% | 2222 g |
| Natris, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 3.5% | 16250 g |
| Siera, S | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8264 g |
| Fosforas, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 28.2% | 2105 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 12.4% | 4865 g |
| Manganas, Mn | 0.177 mg | 2 mg | 8.9% | 52.4% | 1130 g |
| Varis, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 31.2% | 1887 g |
| Selenas, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Cinkas, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 15.9% | 3750 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.5 g | maks. 100 г | |||
| Gliukozė (dekstrozė) | 1.07 g | ~ | |||
| sacharozės | 0.05 g | ~ | |||
| fruktozė | 1.38 g | ~ | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.051 g | ~ | |||
| valinas | 0.054 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.026 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.044 g | ~ | |||
| leucinas | 0.071 g | ~ | |||
| lizinas | 0.067 g | ~ | |||
| metioninas | 0.018 g | ~ | |||
| treoninas | 0.029 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.043 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.063 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.147 g | ~ | |||
| glicinas | 0.046 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.129 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.037 g | ~ | |||
| serino | 0.049 g | ~ | |||
| tirozino | 0.032 g | ~ | |||
| cisteino | 0.012 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.084 g | maks. 18.7 г | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.016 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.001 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanikas | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.048 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenicas | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 „Lignoceric“ | 0.003 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.011 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 14: 1 Miristolis | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.091 g | nuo 11.2 į 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenas | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.061 g | nuo 0.9 į 3.7 | 6.8% | 40% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.03 g | nuo 4.7 į 16.8 | 0.6% | 3.5% |
Energinė vertė yra 17 kcal.
- didelis = 323 gr (54.9 kcal)
- terpė = 196 g (33.3 kcal)
- mažas = 118 g (20.1 kcal)
- puodelis, susmulkintas = 124 g (21.1 kCal)
- gabalas = 9.9 g (1.7 kCal)
- puodelis, supjaustytas = 113 g (19.2 kCal)
Cukinijos su žievele daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas C - 19,9%
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
Žymos: kalorijų kiekis 17 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo naudingos cukinijos su žievele, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos cukinijos su žievele savybės