Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Baltymai | 1.03 g | 76 g | 1.4% | 4.8% | 7379 g |
| Riebalai | 0.11 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 50909 g |
| Angliavandeniai | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 10.7% | 3197 g |
| Vanduo | 90.61 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2509 g |
| Pelenai | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 10.3% | 3333 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 9.7% | 3571 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 19% | 1825 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 26.2% | 1316 g |
| Vitaminas B9, folatas | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 25.9% | 1333 g |
| Vitaminas C, askorbo | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 9% | 3913 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.528 mg | 20 mg | 2.6% | 9% | 3788 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 274 mg | 2500 mg | 11% | 37.9% | 912 g |
| Kalcis, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 5.9% | 5882 g |
| Magnis, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 12.1% | 2857 g |
| Natris, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 99.3% | 348 g |
| Siera, S | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 3.4% | 9709 g |
| Fosforas, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 12.4% | 2759 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 13.1% | 2647 g |
| Manganas, Mn | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 41.4% | 833 g |
| Varis, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 33.8% | 1020 g |
| Selenas, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 2.4% | 13750 g |
| Cinkas, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 7.6% | 4615 g |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.043 g | ~ | |||
| valinas | 0.046 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.022 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.037 g | ~ | |||
| leucinas | 0.06 g | ~ | |||
| lizinas | 0.057 g | ~ | |||
| metioninas | 0.015 g | ~ | |||
| treoninas | 0.025 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.009 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.036 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.054 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.125 g | ~ | |||
| glicinas | 0.039 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.11 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.032 g | ~ | |||
| serino | 0.042 g | ~ | |||
| tirozino | 0.027 g | ~ | |||
| cisteino | 0.011 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.023 g | maks. 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.002 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.008 g | min. 16.8 г | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.047 g | nuo 11.2 į 20.6 | 0.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.029 g | nuo 0.9 į 3.7 | 3.2% | 11% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.017 g | nuo 4.7 į 16.8 | 0.4% | 1.4% |
Energinė vertė yra 29 kcal.
- puodelis = 227 g (65.8 kCal)
Cukinija su žievele itališkai, konservuota daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: kalis - 11%, manganas - 12%
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
Žymos: kaloringumas 29 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo naudingos cukinijos su itališka žievele, konservuoti, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos cukinijos su itališka žievele, konservuotos savybės