Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
Kalorijų vertė | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
Baltymai | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 10% | 6667 g |
Riebalai | 0.36 g | 56 g | 0.6% | 4% | 15556 g |
Angliavandeniai | 1.69 g | 219 g | 0.8% | 5.3% | 12959 g |
Maisto pluoštas | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
Vanduo | 95.22 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2387 g |
Pelenai | 0.59 g | ~ | |||
Vitaminai | |||||
Vitaminas A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 41.3% | 1607 g |
beta karotinas | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 89.3% | 746 g |
Liuteinas + Zeaksantinas | 1150 μg | ~ | |||
Vitaminas B1, tiaminas | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 g |
Vitaminas B2, riboflavinas | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 8.7% | 7500 g |
Vitaminas B4, cholinas | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 12.7% | 5319 g |
Vitaminas B5, pantotenas | 0.288 mg | 5 mg | 5.8% | 38.7% | 1736 g |
Vitaminas B6, piridoksinas | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 26.7% | 2500 g |
Vitaminas B9, folatas | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7% | 1429 g |
Vitaminas C, askorbo | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 95.3% | 698 g |
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.3% | 12500 g |
Vitaminas K, filochinonas | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 23.3% | 2857 g |
Vitaminas PP, NE | 0.51 mg | 20 mg | 2.6% | 17.3% | 3922 g |
Betainas | 0.3 mg | ~ | |||
makroelementų | |||||
Kalis, K. | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 70.7% | 947 g |
Kalcis, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
Magnis, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
Natris, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.3% | 43333 g |
Siera, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 8772 g |
Fosforas, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 30.7% | 2162 g |
Mikroelementai | |||||
Geležis, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 14% | 4865 g |
Manganas, Mn | 0.173 mg | 2 mg | 8.7% | 58% | 1156 g |
Varis, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 34.7% | 1923 g |
Selenas, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.7% | 27500 g |
Cinkas, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 18.7% | 3636 g |
Virškinami angliavandeniai | |||||
Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.71 g | maks. 100 г | |||
Esminės amino rūgštys | |||||
Argininas * | 0.027 g | ~ | |||
valinas | 0.029 g | ~ | |||
Histidinas * | 0.014 g | ~ | |||
Izoleucinas | 0.023 g | ~ | |||
leucinas | 0.037 g | ~ | |||
lizinas | 0.035 g | ~ | |||
metioninas | 0.009 g | ~ | |||
treoninas | 0.015 g | ~ | |||
triptofanas | 0.006 g | ~ | |||
fenilalanino | 0.022 g | ~ | |||
Keičiamos amino rūgštys | |||||
alanino | 0.033 g | ~ | |||
Aspartinė rūgštis | 0.078 g | ~ | |||
glicinas | 0.024 g | ~ | |||
Glutamo rūgštis | 0.068 g | ~ | |||
Prolinas | 0.02 g | ~ | |||
serino | 0.026 g | ~ | |||
tirozino | 0.017 g | ~ | |||
cisteino | 0.007 g | ~ | |||
Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
Sočiosios riebalų rūgštys | 0.072 g | maks. 18.7 г | |||
16: 0 Palmiticas | 0.065 g | ~ | |||
18: 0 „Stearin“ | 0.007 g | ~ | |||
Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.029 g | min. 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.151 g | nuo 11.2 į 20.6 | 1.3% | 8.7% | |
18: 2 Linoleikas | 0.058 g | ~ | |||
18: 3 Linolenas | 0.094 g | ~ | |||
Omega-3 riebalų rūgštys | 0.094 g | nuo 0.9 į 3.7 | 10.4% | 69.3% | |
Omega-6 riebalų rūgštys | 0.058 g | nuo 4.7 į 16.8 | 1.2% | 8% |
Energinė vertė yra 15 kcal.
- puodelis, supjaustytas = 180 g (27 kCal)
- 0,5 puodelio, sutrinta = 120 g (18 kCal)
Cukinijos su lupenomis, virtos, be druskos daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: beta-karotinas - 13,4%, vitaminas C - 14,3%
- B-karotinas yra provitaminas A ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. 6 mcg beta-karotino atitinka 1 mcg vitamino A.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
Žymos: kalorijų kiekis 15 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kaip naudingos, virtos cukinijos su lupena, be druskos, kalorijų, maistinių medžiagų, naudingos cukinijų su lupena savybės, virtos, be druskos