Daugelyje šeimų vaikų maitinimosi problema virsta tikra kartų kova. Vaikas atsisako, kai jam duoda špinatų ar brokolių, vynioja scenas prekybos centruose, prašo nupirkti ledinukų, šokolado, ledų. Tokie produktai sukelia priklausomybę dėl priedų. Dabar moksliškai įrodyta, kad priversti vaikus valgyti vaisius ir daržoves iš tikrųjų labai lengva.
Australijoje atlikto tyrimo rezultatai parodė, kad vaikas bus ramus ir mielai valgys daržoves, jei maisto patiekimu pasirūpins tėvai. Deakino universiteto Giliųjų jutimų mokslo centras išbandė savo teoriją su 72 ikimokyklinio amžiaus vaikų grupe. Kiekvienam tyrime dalyvavusiam vaikui vieną dieną buvo duota po 500 gramų indą nuluptų morkų, o kitą dieną – tiek pat jau pjaustytų morkų, tačiau su sąlyga, kad per 10 minučių reikia suvalgyti tiek daržovių, kiek nori.
Paaiškėjo, kad vaikai mieliau valgė nuluptas morkas, o ne pjaustytas.
„Apskritai tai reiškia, kad vaikai valgė 8–10% daugiau nesmulkintų daržovių nei pjaustytų kubeliais. Taip pat lengviau ir tėvams, kurie į maisto indą gali tiesiog įdėti visą morką ar kokią kitą lengvai suvartojamą daržovę ar vaisį“, – sakė Dikano universiteto vyresnysis dėstytojas daktaras Guy'us Liemas.
Tai patvirtina ankstesnius tyrimus, kuriuose teigiama, kad kuo daugiau maisto turite savo lėkštėje, tuo daugiau norite valgyti valgio metu.
„Galbūt šiuos rezultatus galima paaiškinti vieneto šališkumu, kai tam tikras vienetas sukuria vartojimo normą, kuri nurodo žmogui, kiek jis turėtų valgyti. Tuo atveju, kai vaikai suvartojo vieną visą morką, tai yra vieną vienetą, jie iš anksto numanė, kad baigs“, – pridūrė Liemas.
Šiuo mažu atradimu galima ne tik paskatinti vaikus valgyti daugiau daržovių ir vaisių, bet ir priešingu atveju, kai tėvai nori atpratinti vaikus nuo nesveiko maisto valgymo.
„Pavyzdžiui, valgant šokolado plytelę mažais gabalėliais, sumažėja bendras šokolado suvartojimas“, – sako daktaras Liemas.
Taigi, jei vaikui duosite saldumynų ir jo mėgstamų nesveikų maisto produktų, supjaustytų gabalėliais ar padalytų į mažus gabalėlius, jis jų suvartos mažiau, nes jo smegenys negali suprasti, kiek jis iš tikrųjų valgo.
Ankstesni tyrimai rodo, kad vaikai, kurie per vakarienę valgo daržoves, kitą dieną jausis geriau. Be to, vaiko pažanga priklauso nuo vakarienės. Australijos mokslininkai ištyrė ryšį tarp maisto ir mokyklos rezultatų ir nustatė, kad didėjantis daržovių vartojimas prisidėjo prie geresnių rezultatų mokykloje.
„Rezultatai suteikia mums įdomios įžvalgos apie dietinio maisto vaidmenį kuriant naujas žinias“, – sakė tyrimo vadovė Tracey Burroughs.