Vegetarų ir veganų procentas tarp visų sluoksnių žmonių visame pasaulyje toliau auga. Žmonės pradeda domėtis, kaip mėsos vartojimas veikia jų sveikatą, aplinką, gyvūnų laikymo sąlygas.
Jei norite laikytis vegetariško ar veganiško gyvenimo būdo, labai svarbu, kad turėtumėte teisingą informaciją. Norėdami pasiruošti vegetariškam gyvenimui, turite atlikti tam tikrus veiksmus. Mėsos (o galbūt ir visų gyvūninės kilmės produktų) atsisakymas nebūtinai prilygs vaikščiojimui parke. Tačiau jūs turite galimybę pasiruošti perėjimui etapais, kad jis vyktų kuo sklandžiau.
Toliau pateikiami pagrindiniai dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti pereinant prie naujos dietos (be mėsos):
1) Pasverkite visus privalumus.
Būti vegetaru ne visada lengva. Tačiau tai tikrai gali suteikti jums daug privalumų, įskaitant:
- svorio netekimas
- Mažesnis kraujo spaudimas
- Cholesterolio mažinimas
- Diabeto prevencija
- Jaustis geriau
- Pagerėjusi odos būklė (atrodykite jaunesni nei jūsų amžius)
- Tulžies akmenligės ir vidurių užkietėjimo prevencija (dėl didelio skaidulų kiekio augaliniame maiste)
- Širdies priepuolių prevencija (jokia mėsa dietoje sumažina arterijų užsikimšimo tikimybę)
- Simptomų palengvinimas po menopauzės ar andropazės
- Valymas nuo toksinų
- Padidėjusi gyvenimo trukmė
- Gelbėti gyvūnų gyvybes
- Žalos aplinkai, susijusios su ganymui skirtos žemės kiekiu, mažinimas. Nevalgyti mėsos tikrai priimtina ir logiška, jei galvojate apie tai, kaip tai bus naudinga jums ir Žemei.
2) Mėsos dienos per savaitę.
Pereinant prie naujos dietos svarbu būti realistams. Jums gali būti sunku visiškai atsisakyti mėsos. Vienas iš būdų palaipsniui pereiti prie vegetariško gyvenimo būdo – įvesti mėsos dienas. Pavyzdžiui, jei susilaikėte nuo mėsos valgymo darbo dienomis, tuomet galite apdovanoti save valgydami mėsą savaitgaliais. Laikui bėgant mėsos dienų skaičių galite sumažinti iki vienos per savaitę, o vėliau iki nulio.
3) Naudokite vegetariškus mėsos pakaitalus, ieškokite tinkamų vegetariškų receptų, paragaukite vegetariškų dešrelių.
Jei visą gyvenimą buvote mėsos mėgėjas, pabandykite į savo racioną įtraukti mėsos pakaitalų (miso, seitano ir tempeh), kad galėtumėte ir toliau mėgautis mėgstamais patiekalais, kuriems reikalinga mėsa. Kai kurių iš šių maisto produktų skonis primena mėsą, todėl net nepajusite skirtumo!
Tuo pačiu patartina rinktis tokius mėsos pakaitalus, kurie būtų sveiki ir neturintys įvairių dirbtinių dažiklių, skonių ir konservantų. Perskaitykite etiketes, pažiūrėkite, ar gaminiuose nėra kenksmingų ingredientų! Ne mėsinių baltymų šaltinių pasirinkimas yra vienas geriausių būdų patenkinti savo poreikius vengiant mėsos produktų.
4) Ieškokite patyrusių vegetarų ir veganų paramos.
Yra daug knygų ir žurnalų, kurie gali padėti jums sėkmingai laikytis vegetariško gyvenimo būdo. Apsilankykite svetainėse, skirtose žmonėms, kurie yra pasiruošę tapti vegetarais ar veganais ir rimtai domisi pereiti prie augalinės dietos. Jūs gausite informaciją, kurios jums reikia norint klestėti sveiką vegetarišką maistą.