Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Baltymai | 1.16 g | 76 g | 1.5% | 8.8% | 6552 g |
| Riebalai | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.2% | 43077 g |
| Angliavandeniai | 2.28 g | 219 g | 1% | 5.9% | 9605 g |
| Maisto pluoštas | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 38.2% | 1538 g |
| Vanduo | 94.7 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2400 g |
| Pelenai | 0.43 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 g |
| beta karotinas | 0.119 mg | 5 mg | 2.4% | 14.1% | 4202 g |
| Liuteinas + Zeaksantinas | 2102 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 18.8% | 3125 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.042 mg | 1.8 mg | 2.3% | 13.5% | 4286 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.297 mg | 5 mg | 5.9% | 34.7% | 1684 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 14.7% | 4000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 14.7% | 4000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 34.7% | 1698 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.433 mg | 20 mg | 2.2% | 12.9% | 4619 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 51.2% | 1147 g |
| Kalcis, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 10.6% | 5556 g |
| Magnis, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 19.4% | 3077 g |
| Natris, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.2% | 65000 g |
| Siera, S | 11.6 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8621 g |
| Fosforas, P | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.51 mg | 18 mg | 2.8% | 16.5% | 3529 g |
| Manganas, Mn | 0.244 mg | 2 mg | 12.2% | 71.8% | 820 g |
| Varis, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 29.4% | 2000 g |
| Selenas, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Cinkas, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 10.6% | 5714 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.71 g | maks. 100 г | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.049 g | ~ | |||
| valinas | 0.052 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.025 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.042 g | ~ | |||
| leucinas | 0.068 g | ~ | |||
| lizinas | 0.064 g | ~ | |||
| metioninas | 0.017 g | ~ | |||
| treoninas | 0.028 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.041 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.061 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.141 g | ~ | |||
| glicinas | 0.044 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.124 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.036 g | ~ | |||
| serino | 0.047 g | ~ | |||
| tirozino | 0.031 g | ~ | |||
| cisteino | 0.012 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.027 g | maks. 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.003 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.01 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.056 g | nuo 11.2 į 20.6 | 0.5% | 2.9% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.035 g | nuo 0.9 į 3.7 | 3.9% | 22.9% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.021 g | nuo 4.7 į 16.8 | 0.4% | 2.4% |
Energinė vertė yra 17 kcal.
- pakuotė (10 uncijos) = 284 g (48.3 kCal)
- pakuotė (3 svarai) = 1361 g (231.4 kcal)
Cukinijos su žievele, šaldytos, termiškai neapdorotos daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: manganas - 12,2%
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
Žymos: kaloringumas 17 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo naudingos cukinijos su žievele, šaldytos, termiškai neapdorotos, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos cukinijos su žievele savybės, šaldytos, termiškai neapdorotos