Ši paprasta morkų sriuba suteiks galimybę panaudoti morkas, kurias seniai pamiršote savo virtuvės stalčiuje.
Gaminimas: 50 minučių
Porcijos: 8
Sudėtis:
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
- 1 saliero stiebas, susmulkintas
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežių kapotų čiobrelių arba petražolių
- 5 puodeliai smulkintų morkų
- 2 puodeliai vandens
- 4 puodeliai lengvai sūdytos vištienos arba daržovių sultinio (žr. pastabas)
- 1/2 puodelio grietinėlės sumaišyti su pienu
- 1/2 šaukštelio druskos
- Šviežiai malti pipirai pagal skonį
Paruošimo būdas:
1. Katilą ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite svogūnų, salierų, virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 4–6 minutes. Įpilkite česnako, čiobrelių (arba petražolių) ir virkite, retkarčiais pamaišydami 10 sekundžių.
2. Į puodą suberkite morkas. Supilkite sultinį ir vandenį, užvirkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį ir toliau virkite, kol daržovės bus labai minkštos, maždaug 25 minutes.
3. Viską perpilkite į trintuvą ir sutrinkite (būkite atsargūs tvarkydami karštus skysčius). Įpilkite grietinėlės ir pieno, druskos ir pipirų sriubą.
Patarimai ir pastabos:
Patarimas: uždenkite puodą dangteliu ir laikykite šaldytuve 4 dienas, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.
Pastaba: yra vištienos skonio sultinio, kuriame jo nėra. Jį gali naudoti vegetarai. Jis dažnai naudojamas siekiant gauti intensyvesnį skonį ir aromatą.
Maistinė vertė:
Vienoje porcijoje: 77 kalorijos; 3 gr. eglės; 4 mg cholesterolio; 10 gr. angliavandeniai; 0 gr. Sachara; 3 gr. voverė; 3 gr. pluoštas; 484 mg natrio; 397 mg kalio.
Vitaminas A (269 % DV)