Kai kurie žmonės mano, kad mėsos valgymo ar nevalgymo klausimas yra kiekvieno asmeninis reikalas ir niekas neturi teisės primesti savo valios. Aš nesu iš tų žmonių, ir aš jums pasakysiu kodėl.
Jei kas nors jums pasiūlytų pyragą ir pasakytų, kiek jame yra cukraus, kalorijų, koks jo skonis ir kiek kainuoja, galbūt nuspręstumėte jį suvalgyti. Tai bus jūsų pasirinkimas. Jei po to, kai jį suvalgėte, jus nuvežė į ligoninę ir jums kas nors pasakė: „Beje, pyrage buvo arseno“, tikriausiai būsite šokiruoti.
Pasirinkimas yra nenaudingas, jei nežinai visko, kas gali jį paveikti. Kalbant apie mėsą ir žuvį, mums apie juos nieko nesakoma, dauguma žmonių šiuose reikaluose yra neišmanėliai. Kas jumis patikėtų, jei sakytumėte, kad vaikai Afrikoje ir Azijoje badauja, kad mes Vakaruose galėtume valgyti mėsą? Kaip manote, kas nutiktų, jei žmonės žinotų, kad trečdalis žemės paviršiaus dėl mėsos gamybos virsta dykuma. Žmones būtų šokiravęs sužinojęs, kad dėl intensyvios žvejybos maždaug pusė pasaulio vandenynų yra ant ekologinės nelaimės slenksčio.
Išspręskite galvosūkį: kokį produktą gaminame vis daugiau žmonių miršta iš bado? Pasiduoti? Atsakymas yra mėsa. Daugelis žmonių tuo netiki, bet tai tiesa. Priežastis ta, kad mėsos gamyba nėra labai ekonomiška, norint pagaminti vieną kilogramą mėsos, reikia sunaudoti dešimt kilogramų augalinių baltymų. Vietoj to, žmonės gali būti maitinami tik augaliniais baltymais.
Priežastis, dėl kurios žmonės miršta iš bado, yra ta, kad žmonės turtinguose vakaruose valgo tiek daug žemės ūkio produktų, kad galėtų šerti savo gyvulius. Tai dar blogiau, nes Vakarai gali priversti kitas, mažiau turtingas šalis auginti maistą savo gyvuliams, kai galėtų jį užsiauginti savo reikmėms.
Taigi, kas yra Vakarai ir kas yra šie turtingi žmonės? Vakarai yra ta pasaulio dalis, kuri kontroliuoja kapitalo apyvartą, pramonę ir turi aukščiausią pragyvenimo lygį. Vakarus sudaro Europos šalys, įskaitant JK, taip pat JAV ir Kanada, kartais šios šalys vadinamos Šiaurės bloku. Tačiau pietuose yra ir aukšto gyvenimo lygio šalių, tokių kaip Japonija, Australija ir Naujoji Zelandija, dauguma pietinio pusrutulio šalių yra gana skurdžios šalys.
Mūsų planetoje gyvena apie 7 milijardai žmonių, maždaug trečdalis gyvena turtingoje šiaurėje ir du trečdaliai neturtinguose pietuose. Kad išgyventume, visi naudojame žemės ūkio produkciją – bet skirtingais kiekiais.
Pavyzdžiui, JAV gimęs vaikas per gyvenimą sunaudos 12 kartų daugiau gamtos išteklių nei gimęs Bangladeše: 12 kartų daugiau medienos, vario, geležies, vandens, žemės ir pan. Kai kurios šių skirtumų priežastys slypi istorijoje. Prieš šimtus metų kariai iš šiaurės užkariavo pietų šalis ir pavertė jas kolonijomis, iš tikrųjų jiems vis dar priklauso šios šalys. Jie tai padarė todėl, kad pietinėse šalyse gausu įvairiausių gamtos išteklių. Europos kolonialistai naudojo šias šalis, privertė jas tiekti pramonės veiklai reikalingus produktus. Daugeliui kolonijų gyventojų buvo atimta žemė ir jie buvo priversti auginti žemės ūkio produkciją Europos šalims. Per šį laikotarpį milijonai žmonių iš Afrikos buvo priverstinai gabenami į JAV ir Europą dirbti vergais. Tai viena iš priežasčių, kodėl šiaurė tapo tokia turtinga ir galinga.
Kolonizacija sustojo prieš keturiasdešimt ar penkiasdešimt metų, kai kolonijos atgavo nepriklausomybę, labai dažnai vykstant karams. Nors tokios šalys kaip Kenija ir Nigerija, Indija ir Malaizija, Gana ir Pakistanas dabar laikomos nepriklausomomis, kolonizacija padarė jas skurdžias ir priklausomas nuo Vakarų. Taigi, kai Vakarai sako, kad galvijams šerti reikia grūdų, pietai neturi kitos išeities, kaip tik juos auginti. Tai tik vienas iš nedaugelio būdų, kaip šios šalys gali užsidirbti pinigų, kad galėtų sumokėti už naujas technologijas ir būtiniausias pramonės prekes, kurias galima įsigyti Vakaruose. Vakarai turi ne tik daugiau prekių ir pinigų, bet ir didžiąją dalį maisto. Žinoma, didelius mėsos kiekius vartoja ne tik amerikiečiai, bet apskritai visi Vakarų gyventojai.
Jungtinėje Karalystėje per metus vidutiniškai vienas žmogus suvartoja 71 kilogramą mėsos. Indijoje vienam žmogui tenka tik du kilogramai mėsos, Amerikoje – 112 kilogramų.
Jungtinėse Amerikos Valstijose 7–13 metų vaikai kas savaitę suvalgo šešis su puse mėsainių; ir greito maisto restoranai kasmet parduoda 6.7 mlrd. mėsainių.
Toks siaubingas apetitas mėsainiams turi įtakos visam pasauliui. Tik šį tūkstantmetį ir ypač nuo to momento, kai žmonės pradėjo valgyti mėsą tokiais dideliais kiekiais – iki šių dienų, kai mėsos valgytojai tiesiogine prasme niokoja žemę.
Tikėkite ar ne, ūkyje auginamų gyvūnų planetoje yra tris kartus daugiau nei žmonių – 16.8 mlrd. Gyvūnai visada turėjo didelį apetitą ir gali suėsti kalnus maisto. Tačiau didžioji dalis to, kas suvartojama, išeina iš kitos pusės ir yra švaistoma. Visi gyvuliai, auginami mėsos produktų gamybai, suvartoja daugiau baltymų nei pasigamina. Kiaulės suvalgo 9 kilogramus augalinių baltymų, kad pagamintų vieną kilogramą mėsos, o višta – 5 kilogramus, kad pagamintų vieną kilogramą mėsos.
Vien JAV gyvūnai valgo pakankamai šieno ir sojos pupelių, kad išmaitintų trečdalį pasaulio gyventojų arba visą Indijos ir Kinijos populiaciją. Bet karvių ten tiek daug, kad ir to neužtenka ir vis daugiau galvijų maisto atvežama iš užsienio. JAV net perka jautieną iš mažiau išsivysčiusių Centrinės ir Pietų Afrikos šalių.
Bene ryškiausią atliekų pavyzdį galima rasti Haityje, oficialiai pripažintame viena skurdžiausių šalių pasaulyje, kur dauguma žmonių naudoja didžiąją dalį geriausios ir derlingiausios žemės, kad augintų žolę, vadinamą liucerna, o didžiulės tarptautinės kompanijos specialiai skraido gyvulius. į Haitį iš JAV ganytis ir priaugti svorio. Tada gyvūnai paskerdžiami, o skerdenos siunčiamos atgal į JAV, kad būtų galima pagaminti daugiau mėsainių. Norėdami aprūpinti Amerikos gyvulius maistu, paprasti haitiečiai stumiami į aukštumas, kur jie bando ūkininkauti blogose vietovėse.
Norėdami užsiauginti pakankamai maisto, kad išgyventų, žmonės per daug naudoja žemę, kol ji tampa nederlinga ir nenaudinga. Tai užburtas ratas, Haičio žmonės vis skurdėja. Tačiau ne tik Amerikos galvijai sunaudoja didžiąją dalį pasaulio maisto atsargų. Europos Sąjunga yra didžiausia gyvulinės kilmės maisto importuotoja pasaulyje – 60 % šio maisto atvežama iš pietinių šalių. Įsivaizduokite, kiek vietos kartu užima JK, Prancūzija, Italija ir Naujoji Zelandija. Ir jūs gausite būtent tokį žemės plotą, kuris neturtingose šalyse naudojamas gyvūnų maistui auginti.
Vis daugiau dirbamos žemės naudojama 16.8 mlrd. ūkinių gyvūnų šerti ir ganyti. Bet dar baisiau yra tai derlingos žemės plotas nuolat mažėja, o metinis gimstamumas planetoje nuolat auga. Šios dvi sumos nesumuojasi. Dėl to du trečdaliai (neturtingųjų) pasaulio gyventojų gyvena iš rankų į lūpas, kad išlaikytų aukštą trečdalio turtingųjų pragyvenimo lygį.
1995 m. Pasaulio sveikatos organizacija paskelbė ataskaitą „Prašo užpildymas“, kurioje dabartinė padėtis buvo apibūdinama kaip pasaulinė katastrofa. Anot pranešimo šimtai milijonų žmonių pietuose visą savo gyvenimą gyvena labai skurde, o apie 11 milijonų vaikų kasmet miršta nuo ligų dėl netinkamos mitybos. Atotrūkis tarp Šiaurės ir Pietų kasdien didėja ir, jei situacija nesikeis, badas, skurdas ir ligos tarp tų dviejų trečdalių pasaulio gyventojų plis dar greičiau.
Problemos pagrindas – didžiulis maisto ir žemės, naudojamos mėsos gamybai, švaistymas. JK vyriausybės patarėjas aplinkosaugos klausimais seras Crispinas Tekalas iš Oksfordo teigia, kad logiškai neįmanoma, kad visi pasaulio gyventojai (6.5 mlrd.) gyventų vien tik iš mėsos. Tokių išteklių planetoje tiesiog nėra. Tik 2.5 milijardo žmonių (mažiau nei pusė visų gyventojų) gali maitintis taip, kad 35% kalorijų gautų iš mėsos produktų. (Taip valgo JAV žmonės.)
Įsivaizduokite, kiek žemės būtų galima sutaupyti ir kiek žmonių būtų galima išmaitinti, jei visi augaliniai baltymai, naudojami gyvuliams šerti, būtų suvartoti grynu pavidalu. Apie 40 % visų kviečių ir kukurūzų sušeriama gyvuliams, o dideli žemės plotai naudojami pašarams auginti liucernai, žemės riešutams, ropėms ir tapijokai. Taip pat lengvai šiose žemėse būtų galima užsiauginti maisto žmonėms.
„Jei visas pasaulis laikytųsi vegetariškos dietos – maitintųsi augaliniu maistu ir pieno produktais, tokiais kaip pienas, sūris ir sviestas, – sako Tikelis, – tuomet maisto pakaktų 6 milijardams žmonių. Tiesą sakant, jei visi taptų vegetarais ir išbrauktų iš savo raciono visus mėsos produktus ir kiaušinius, pasaulio gyventojai galėtų išmaitinti mažiau nei ketvirtadalį dabar dirbamos žemės!
Žinoma, mėsos valgymas nėra vienintelė pasaulio bado priežastis, bet viena iš pagrindinių priežasčių. Taigi, kad Neleisk niekam pasakyti, kad vegetarams rūpi tik gyvūnai!
„Sūnus įtikino mane ir mano žmoną Carolyn tapti vegetarais. Jis sakė, kad jei visi valgys grūdus, o ne šers jais ūkio gyvulius, niekas nenumirs badu. Tonis Benas