Voveraitės ametistas (Cantharellus amethysteus) nuotrauka ir aprašymas

Voveraitės ametistas (Cantharellus amethysteus)

Voveraitės ametistas (Cantharellus amethysteus) – voveraičių klasės, voveraičių šeimos grybas.

Išorinis grybelio aprašymas

Grybų stiebas yra cilindro formos, didelio tankio, lygaus paviršiaus. Stiebas iš apačios šiek tiek susiaurėjęs, o iš viršaus paplatėjęs. Jo matmenys yra 3-7 * 0.5-4 cm. Ametistinio voveraitės (Cantharellus amethysteus) kepurėlės skersmuo svyruoja tarp 2-10 cm. Jauno grybo kepurė yra šiek tiek išgaubta, tačiau dažniausiai ji pasižymi dideliu tankumu, apvyniotu kraštu, plokščiu minkštumu. Subrendusių grybų kepurė įgauna piltuvo formą, šviesiai geltoną arba sodriai geltoną atspalvį, banguotą kraštelį, turi daug plokštelių. Iš pradžių kepurėlės minkštimas turi gelsvą atspalvį, bet pamažu tampa baltas, tampa sausas, elastingas, kaip guminis, labai tankus. Ametisto voveraičių skonio savybės pasižymi aukšta kokybe, šiek tiek primenančia džiovintų vaisių skonį. Iš dangtelio stiebu žemyn nusileidžia sluoksninės formos gyslos. Jiems būdinga gelsva spalva, išsišakojimas, didelis storis, reta vieta ir mažas aukštis. Cantharellus amethysteus rūšies voveraitė būna dviejų atmainų: ametistas (amethysteus) ir baltas (pallens).

Buveinė ir vaisiaus sezonas

Voveraitės ametistas (Cantharellus amethysteus) pradeda duoti vaisių vasaros pradžioje (birželio mėn.), o derėjimo laikotarpis baigiasi spalį. Grybas paplitęs mūsų krašto miškingose ​​vietovėse, daugiausia ametistinės voveraitės galima pamatyti spygliuočių, lapuočių, žolynų, mišriuose miškuose. Šis grybas taip pat mėgsta ne per tankias samanotas miško vietas. Dažnai mikorizę formuoja su miško medžiais, ypač – bukais, eglėmis, ąžuolu, beržu, pušimis. Ametisto voveraitės vaisiai išsiskiria masiniu pobūdžiu. Voveraitės grybautojams susiduria tik kolonijomis, eilėmis ar būreliais, kuriuos patyrę grybautojai vadino „ragana“.

Valgomumas

Ametistinis voveraitė (Cantharellus amethysteus) priklauso valgomųjų grybų kategorijai, puikaus skonio. Grybas nekelia specialių reikalavimų transportavimui, gerai išsilaiko. Voveraitės beveik niekada neturi kirminų, todėl šis grybas laikomas košeriniu. Ametistines voveraites galima džiovinti, sūdyti, naudoti šviežias kepti ar virti. Kartais grybas užšaldomas, bet tokiu atveju verčiau iš pradžių išvirti, kad neliktų kartumo. Gražią oranžinę voveraičių spalvą galima išsaugoti ir po virimo, jei verdant į vandenį įpilama šiek tiek citrinos sulčių.

Panašios rūšys, išskirtiniai iš jų bruožai

Ametistinė voveraitė (Cantharellus amethysteus) savo forma ir spalva labai panaši į klasikinę geltonąją voveraitę. Tiesą sakant, šis grybas yra geltonosios voveraitės porūšis, tačiau jis išsiskiria gyslų formos plokštelėmis su daugybe sąramų ir alyvinio vaisiakūnio atspalvio. Ametisto voveraičių aromatas ir skonis ne toks stiprus kaip geltonųjų voveraičių, tačiau grybo minkštimas gelsvas. Ametistinis voveraitė formuoja mikorizę, dažniausiai su bukais, kartais su eglėmis. Tokią geltonąją voveraitę galite sutikti retai ir tik šalies pietuose esančiuose miškuose.

Blyškios išvaizdos voveraitės šiek tiek primena ametistą, tačiau skiriasi būdinga miltų balta spalva, pro kurią pastebimai prasiskverbia geltona spalva. Vienoje vietoje auga su geltonosiomis ir ametistinėmis voveraitėmis, labai reta.

Vaistinės savybės

Ametisto voveraitė pasižymi puikiomis gydomosiomis savybėmis. Jo naudojimas maiste padeda didinti organizmo atsparumą peršalimui, didinti imunitetą, pakelti tonusą, susidoroti su dermatitu. Piltuvo formos grybas padeda kovoti su vėžinėmis ląstelėmis, turi galingą baktericidinį ir antivirusinį poveikį.

Ametisto voveraičių vaisiaus kūne yra daug vitaminų, įskaitant B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP. Šiame grybe taip pat yra mikroelementų vario ir cinko pavidalu, organizmui svarbių rūgščių, karotinoidų, turinčių antioksidacinį poveikį.

Jei ametistinės voveraitės bus valgomos nuolat, tai padės pagerinti regėjimą, išvengti uždegiminių akių ligų, pašalinti išsausėjusią odą ir gleivines. Specialistai iš Kinijos taip pat rekomenduoja į savo racioną įtraukti voveraites tiems, kurie nuolat dirba prie kompiuterio.

Ametisto voveraičių ir panašių rūšių sudėtyje yra specialios medžiagos ergosterolio, pasižyminčios aktyviu poveikiu kepenų fermentams. Voveraites rekomenduojama vartoti visiems, kurie serga kepenų ligomis, hemangiomomis, hepatitu. Naujausių tyrimų duomenimis, trametonolino rūgštis neigiamai veikia hepatito virusą. Šio polisacharido pakankamas kiekis randamas voveraičių grybuose.

Ametisto voveraičių vaisiakūnius galima užpilti alkoholiu, o vėliau panaudoti medicininiais tikslais, siekiant užkirsti kelią vėžinių ląstelių vystymuisi organizme. Voveraičių pagalba taip pat galite atsikratyti helmintų invazijų. Galbūt taip yra dėl fermento chitinmannozės, kuri yra viena iš natūralių antihelmintikų. Įdomus faktas, kad Latvijoje voveraitėmis veiksmingai gydomas tonzilitas, tuberkuliozė, furunkuliozė.