Turinys
Naujieji metai yra arčiau, nei jūs galite įsivaizduoti. Daugelis namų šeimininkių jau pradėjo apgalvotai vartyti sąsiuvinius su firminiais receptais. Tačiau jūs galite sužavėti savo svečius net gana paprastų patiekalų pagalba. Į juos reikia pridėti tik vieną abipusį naudą. Sukurti visą šventinį meniu, pradedant skaniais užkandžiais, baigiant skaniais desertais, padės perdirbtas ir varškės sūris „Hochland“.
Tunas sūrio palaimoje
Šis užkandis sukurtas šventinei vakarienei ir didelei kompanijai. Puikus pagrindas jam bus lydytas Hochland kreminis sūris voniose. Unikalus aksominis skonis dera su bet kokiais ingredientais ir suteikia įdarui neįprastai subtilią tekstūrą.
Kietai virti 3 kiaušiniai, nulupti nuo lukšto ir sutarkuoti smulkia tarka. Sviestą išpilkite iš skardos su konservuotu tunu ir šakute sutrinkite žuvies filė į tirštą paštetą, įberkite 200 g lydyto sūrio. Šį įdarą galima įdaryti jau paruoštomis vaflinėmis tartletėmis arba patiekti ant brusketos. Galite papuošti juos alyvuogių žiedais, žolelėmis, raudonųjų ikrų karoliukais ar visomis virtomis krevetėmis – su bet kokiu dekoru tokios tartaletės tiks.
Poezija tarp sluoksnių
Kokie Naujieji metai be pūstų salotų? Bet kuris iš jų bus dar skanesnis, jei į padažą voniose įdėsite lydyto Hochland sūrio „Cheese Classic“ su maasdam sūriu. Šilkinė, gaubianti tekstūra ir sodrus sūrio skonis leidžia pasiekti išraiškingiausius ir rafinuotiausius derinius.
2 bulves ir didelę morką išvirkite pasūdytame vandenyje, nulupkite ir sutarkuokite. 10-12 didelių džiovintų slyvų pamirkykite verdančiame vandenyje, nusausinkite servetėle ir supjaustykite juostelėmis. Lygiai taip pat susmulkiname 2 rūkytas vištienos šlauneles. 50 g graikinių riešutų paskrudinkite sausoje keptuvėje ir sutrinkite kočėlu. 150 g lydyto sūrio sumaišyti su 50 g naminio majonezo, įberti saują smulkintų krapų — toks mūsų padažas.
Padėkite serviravimo žiedą ant lėkštės ir išdėliokite sluoksnius taip: rūkyta vištiena, bulvės, morkos ir džiovintos slyvos. Kiekvienas sluoksnis sandariai supakuotas, pasūdytas ir apteptas padažu. Ant viršaus pabarstykite visus riešutus ir papuoškite granatų sėklomis. Šios salotos yra pats atostogų pavyzdys.
Pilnas puodelis linksmybių
Skanus sūrio fondiu puikiai tinka Naujųjų metų vakarienei šeimos rate. Slaptas jo ingredientas bus „Hochland“ lydytas sūris „Sriuba ir padažas“, skirtas karštiems patiekalams blokais. Šis sūris ruošiamas pagal specialų receptą, todėl jo nereikia pjaustyti griežinėliais ar tarkuoti. Jis ištirpsta prieš akis, suteikdamas padažui tekančią, styginių tekstūrą ir gilų, kreminį skonį.
Jei neturite fondiu puodo, paimkite molinį arba nedidelį keraminį puodą. Į vidinę indų pusę įtrinkite česnako skiltele, išpilkite 1 valg. l. kukurūzų krakmolo, užpilkite 500 ml šampano ir švelniai užvirinkite vandens vonioje. Visiškai padėkite lydyto sūrio bloką ir visiškai ištirpinkite. Smulkiai supjaustykite askaloninio česnako galvutę, sumaišykite su 1 šaukšteliu česnako granulėse, pagal skonį įberkite maltų čili ir juodųjų pipirų, ant peilio galo įberkite muskato riešuto. Į sūrio masę supilame aštrų užpilą ir gerai išmaišome. Patiekite fondiu su skrudintos duonos griežinėliais arba ant grotelių keptais grybais.
Lazanija su pilna suknele
Ar tikitės aplankyti itališkos virtuvės gerbėjus? Palepinkite juos šventine lazanija. Varškės sūris Hochland „Maisto gaminimui“ suteiks jai gundančių atspalvių. Subtilus kreminis skonis ekologiškai papildys maltą mėsą ir padarys cukinijų ir grybų derinį įdomesnį.
500 g kvadratinių lazanijos lakštų minutę pamerkite į verdantį vandenį. Kepkite 300 g maltos mėsos su svogūnais, įpilkite 300 g pomidorų savo sultyse, 200 ml sauso raudono vyno, 1 valgomasis šaukštas cukraus, druskos, juodųjų pipirų ir mairūno pagal skonį. Troškinkite Bolonijos padažą ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Sumaišykite 300 g varškės, pusę susmulkintos kalendros krūvos, 2 sutrintas česnako skilteles ir 1 šaukštelį Provanso žolelių.
Gilų apvalų karščiui atsparų dubenį patepkite alyvuogių aliejumi, išklokite lazanijos lakštus. Į apačią dėkite kelis saliamio apskritimus, aptepkite sūrio padažu ir lazanijos lakštais. Kitas yra Bolonijos sluoksnis ir nauja tešlos kvadratėlių partija. Viską uždenkite tešlos lakštais, apšlakstykite aliejumi ir kepkite 40 minučių 180°C temperatūroje. Lazanijos keptuvę atsargiai apverskite ant serviravimo lėkštės ir papuoškite baziliko šakelėmis. Toks kūrinys nustebins net ir įmantrius gurmanus.
Pyragas kaip šventė
Loran quiche su vištiena ir grybais sužavės svečius savo išvaizda. Skonis jų nenuvils, nes įdarui imsime varškę „Hochland“ kepimui. Vidutiniškai tanki ir gana plastiška sūrio tekstūra neleidžia jo išplisti orkaitėje, todėl jis puikiai tinka kepimui.
Iš 180 g minkšto sviesto, 350 g miltų, kiaušinių ir žiupsnelio druskos išminkykite tešlą, pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą. Šiuo metu juostelėmis supjaustykite 300 g vištienos filė ir grybus, pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi kartu su nedideliu svogūnu iki auksinės rudos spalvos.
Susmulkinkite tešlą į kepimo formą, padarykite aukštus kraštus, tolygiai paskirstykite įdarą viduje. 200 g varškės, 150 g grietinės ir 3 kiaušinius išplakti mikseriu iki vientisos vienalytės masės, supilti į įdarą. Supjaustykite 2 didelius grybus skersinėmis lėkštelėmis ir 5 vyšninius pomidorus per pusę. Mes išlydome juos įdaru, sudarydami simetrišką raštą. Pyragą pašaukite į 180°C orkaitę apie 40-45 minutes. Laurent quiche būtinai patiekite šiltą – nuostabus aromatas paerzins svečių apetitą.
Trys šokolado malonės
Duokite saldumynams šiek tiek stebuklo - paruoškite garsųjį pyragą „Trys šokoladai“. Su „Hochland“ varške „Kepimui“ tai padaryti bus labai lengva. Subtili jo tekstūra puikiai tinka tokiems desertams. Kartu su šokoladu jis atskleidžia geriausius aspektus.
Susmulkinkite 300 g trupinių sausainių sausainių, sumaišykite su 150 g lydyto sviesto. Masę storu sluoksniu, aukšta apvalia forma, sutepkite pergamentiniu popieriumi ir padėkite į šaldytuvą.
Maišytuvu sutrinkite lygią grietinėlę 750 g varškės, 300 ml grietinėlės ir 100 g cukraus pudros. 5 želatinos lakštus ištirpinkite 50 ml šilto vandens, įpilkite į kremą ir padalykite į tris lygias dalis. Atskirose talpose ištirpinkite 200 g tamsaus, pieno ir baltojo šokolado. Kiekvienam jų sumaišome varškės kremą.
Atvėsusiame sausainių pagrinde paskleidžiame juodojo šokolado sluoksnį, dedame į šaldiklį 15 minučių. Tada tolygiai paskirstykite baltojo šokolado sluoksnį, taip pat atvėsinkite 15 minučių. Paskutinis sluoksnis pagamintas iš pieniško šokolado. Kol pyragas nespėjo sustingti, papuoškite jį ratu mažomis meringomis ir pabarstykite cinamonu. Toks išskirtinis desertas pradžiugins jūsų namų moteris.
Kaip matote, iš Hochland sūrio kolekcijos galite gaminti bet ką. O kalbant apie Naujųjų metų meniu, jie yra absoliučiai nepakeičiami. Harmoningas sūrio skonis sujungia nepaprastą švelnumą ir rafinuotų atspalvių sodrumą. Todėl bet kuris patiekalas, nesvarbu, ar tai lengvas užkandis, ar spalvingas desertas, taps tikrai šventinis ir suteiks svečiams ypatingą malonumą.