Turinys
Vaikų imuniteto stiprinimas maistu: ekspertų nuomonė
Ką dėti į vaikų lėkštes, kad visą žiemą būtų gera sveikata? Dr Catherine Laurençon, predaktorius, kurio specializacija yra mikro mityba Mentone (Jūrų Alpėse), pataria:„Kovoti su infekcijomis organizmas turi keletą užtaisų. Pirmiausia, antikūnai, baltymai, galintys atpažinti virusus ar bakterijas ir sukelti specifinę imuninę reakciją. Tada baltieji kraujo kūneliai kurie puola mikrobus. O gale, T limfocitai kurie aktyvina baltuosius kraujo kūnelius. Maistas vaidina svarbų vaidmenį gerai funkcionuojant. “
Probiotikai, skirti viršutinei žarnyno florai
Koks ryšys tarp virškinimo sistemos ir imuniteto? Kad ir kaip stulbinamai tai skambėtų, žarnyno gleivinė veikia kaip natūralus barjeras nuo mikrobų. „Trys ketvirtadaliai imuniteto susidaro žarnyne“, – aiškina pediatrė Dr. Laurençon. Bakterijos, sudarančios mūsų žarnyno florą, atlieka keletą vaidmenų. Jie neleidžia įsitvirtinti „blogoms“ bakterijoms, padeda virškinti ir stimuliuoja imuninę sistemą. Kuriuose maisto produktuose rasti šios „gerosios“ bakterijos, garsieji probiotikai?Dabar beveik visi kūdikių pienai yra praturtinti probiotikais. Taip pat yra keletas pieno produktai, jogurtai, balti sūriai ir fermentuotas pienas, pavyzdžiui, kefyras. Jo yra ir kai kuriuose fermentiniuose sūriuose, pavyzdžiui, Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert ar Roquefort. Kita vertus, desertiniuose kremuose jų nėra. Norint sustiprinti naudingą šių „gerųjų“ žarnyno bakterijų veikimą, svarbu duoti ir savo vaikui prebiotikai.
Kur galiu rasti prebiotikų?
Tam tikrų daržovių ir vaisių skaidulose. Tarp 5 geriausių: artišokas, topinambas, bananas, porai ir šparagai. Jo taip pat yra laktofermentuotose daržovėse, pavyzdžiui, raugintuose kopūstuose, ir natūralioje duonoje su raugu.
Vaisiai ir daržovės vitaminui C
Norint sustiprinti imuninę apsaugą, svarbu apsirūpinti vitaminais, mineralais ir skaidulomis. Praktiškai: vaisiai, kuriuose yra vitamino C, padeda daugintis baltiesiems kraujo kūnams ir skatina interferono – imuninę sistemą stiprinančios molekulės – gamybą. Viršutinė dalis: citrusiniai vaisiai, kiviai ir raudonieji vaisiai. Jei jis peršalo, keletą dienų dėkite šių vaisių į kiekvieną valgį. Kalbant apie daržoves, visi kopūstai yra pilni vitamino C. Kaip ir oranžinės spalvos daržovės – morkos, moliūgai, moliūgai... Taip pat ir avienos salotoms, pankoliams ar špinatams, kurie taip pat suteikia vitamino A. Idealiai tinka kvėpavimo takų ir žarnyno gleivinės ląstelėms stimuliuoti, super barjerai nuo mikrobų. Paryžiaus grybai, austrių grybai, o japoniškos kilmės, pvz., Shitakes, yra polisacharido – molekulės, didinančios baltųjų kraujo kūnelių skaičių ir jų aktyvumą.
Jis peršalo?
Kelias dienas dėkite vaisių į visus jo valgius – citrusinius vaisius, kivius, raudonuosius vaisius, ypač – tai iš karto suteiks kūnui puikų.
Riebi žuvis, omega 3 ir vitamino D
Skumbrės, sardinės, silkės ... pateikti nepakeičiamos riebalų rūgštys, garsiosios omega 3, kurios turi priešuždegiminį poveikį ir padeda organizmui kovoti su infekcijomis. Be to, riebioje žuvyje yra vitamino D, kuris stiprina imunines ląsteles. Geri sąjungininkai, kuriuos galima įdėti į lėkštes mažiausiems, du kartus per savaitę. Rinkitės kokybiškus produktus: Label Rouge, „Bleu Blanc Cœur“, ekologišką logotipą „AB“, garantuojantį, kad juose nėra GMO…
Būtinas, vitaminas D
Jūsų pediatras tikrai išrašys jūsų vaikui per mažiau saulėtą šešis mėnesius ampulėmis ar lašeliais. Tačiau atminkite, kad jo yra tam tikruose maisto produktuose, pavyzdžiui, riebioje žuvyje ar svieste. Jo taip pat yra organų mėsoje, pavyzdžiui, veršelių ar paukštienos kepenyse. Galite dovanoti savo vaikui nuo 1 metų.
Prieskoniai ir žolelės, padedančios atsispirti infekcijoms
Ne visada išdrįstame apibarstyti mažiausio lėkštę, tačiau kai kurie prieskoniai ir žolelės turi antiinfekcinį ir antimikrobinį poveikį. Kasdien keiskite česnaką, mėtą, laiškinį česnaką, baziliką… Naudoti nedideliais kiekiais nuo maisto įvairinimo pradžios.
Prieskonių pusė
Palaukite 18 mėnesių prieskonių, tokių kaip čiobreliai, rozmarinai, imbieras, ciberžolė, paprika, kmynai, karis…
Baltymai dėl jų geležies kiekio
Gyvūniniai ir augaliniai baltymai aprūpina geležimi, kuri yra vienas iš imuninės sistemos degalų. Iš tiesų, jei jūsų vaikui trūksta geležies, jo organizmas sulėtėja. Staiga jis labiau pavargsta, kyla peršalimo ir kitų infekcijų pavojus. Kad gautumėte pakankamai geležies, statykite į gyvūninės kilmės baltymus, kurių yra daugiausia. Į valgiaraštį įtraukite: raudona mėsa (jautiena, ėriena, antis) du kartus per savaitę. Balta mėsa (vištiena, veršiena...) taip pat du kartus per savaitę. Jau nekalbant apie kiaušinius, seleno šaltinius ir kurių aminorūgštys yra būtinos audinių augimui ir taisymuisi. Vartoti vieną ar du kartus per savaitę. Taip pat statykite už daržoves, kuriose gausu geležies: pipirų, porų, bulvių. O ant ankštinių: visos pupelės, lęšiai, sojos pupelės, žirniai (viščiukai, skaldyti).