Frazė iš sovietinio animacinio filmo „Karlsonas grįžo“
Tačiau minkštos, sodrios, nepaprastai skanios cinamono bandelės - Kanelbulle - nėra tik švediškas skanėstas, šioje šalyje jos tiesiogine prasme laikomos nacionaliniu lobiu ir vienu iš Švedijos karalystės simbolių. Bet kuriame prekybos centre, kampinėje parduotuvėje, mažoje kepykloje ir degalinėje - jie parduodami beveik visur. Švedai juos valgo visur, per šventes ir darbo dienomis, per pusryčius ir užkandžius.
Kanelbulle receptas pirmą kartą pasirodė švedų kulinarinėse knygose 1951 m., O pats aromatinis prieskonis - cinamonas - pasirodė daug anksčiau. XVI amžiuje jis buvo pristatytas Švedijai ir greitai sulaukė kulinarijos specialistų dėmesio. Beje, būtent šias „bandeles“ (tai vertimas į rusų kalbą garsiajame sovietiniame animaciniame filme) Karlsonas įsivėlė į švedišką pasaką.
Todėl nenuostabu, kad švedai, kurie labai mėgsta ir gerbia savo tradicijas, taip pat turi cinamono vyniotiniui skirtą dieną, kuri švenčiama kasmet. Ją 1999 m. Įkūrė Švedijos namų kepimo asociacija (arba namų kepimo taryba, Hembakningsrådet), tada švenčianti 40 -metį, siekdama gerbti ir atkreipti dėmesį į nacionalines kulinarijos tradicijas. Tačiau taip pat yra versija, kad didelė bakalėjos įmonė, susirūpinusi dėl sumažėjusio cukraus ir miltų paklausos, inicijavo iškilmingą progą. O siekiant paskatinti miltų, cukraus, mielių ir margarino pardavimą, tokia šventė buvo išrasta.
Kaip bebūtų, šiandien Švedijoje yra labai populiari ir plačiai švenčiama cinamono ritinėlių diena. Be to, kad šią dieną visi gali paragauti šviežių ir kvapnių cinamono suktinukų, jie gali dalyvauti įvairiuose geriausio bandelių recepto ar dizaino konkursuose, kuriuos rengia dienos organizatoriai. Beje, pagal statistiką, spalio 4 d. Parduotų bandelių skaičius šalyje išauga dešimteriopai, palyginti su įprasta diena (pavyzdžiui, 2013 m. Per atostogas visoje Švedijoje buvo parduota beveik 8 mln. Cinamono ritinių), ir visi šalies restoranai ir kavinės siūlo šį skanėstą su didelėmis nuolaidomis.
Todėl Kanelbullens dag Švedijoje yra tikra nacionalinė šventė, peržengusi toli už šalies ribų. Be Švedijos, jie mėgsta ją švęsti Vokietijoje, JAV ir net Naujojoje Zelandijoje.
Taip pat turiu pasakyti, kad yra daugybė Kanelbullar receptų - nuo paprasčiausių iki originaliausių. Tačiau švedai pagrindiniu savo nacionalinio patiekalo gaminimo paslaptimi laiko didelį kiekį cinamono. Šventiniai pyragaičiai tradiciškai dekoruoti razinomis, pekano riešutais ir klevų sirupu arba grietinėlės sūriu.
Prisijunkite prie šios skanios ir nuostabios šventės, net jei negyvenate Švedijoje. Kepkite (arba pirkite) cinamono suktinukus, kad nudžiugintumėte artimuosius, draugus ar darbo kolegas. Be to, kaip tiki švedai, žmogus tampa malonesnis nuo šių bandelių ...