Turinys
Gvazdikėlių prieskoniai: sudėtis, naudingos savybės. Vaizdo įrašas
Gvazdikėlių prieskonis yra džiovinti visžalio medžio pumpurai, botaniškai žinomi kaip Eugenia aromatica. Gvazdikėlių medis auga Indijoje, Tanzanijoje, Brazilijoje, Šri Lankoje ir Madagaskare. Arabų prekiautojai į Europą įvežė gvazdikėlių XNUMX amžiuje po Kristaus ir nuo to laiko yra populiarus prieskonis, naudojamas gėrimuose ir troškiniuose, pyraguose ir marinatuose.
Gvazdikėlių prieskoniai: sudėtis, naudingos savybės
Gvazdikas sveikatai ir grožiui
Gvazdikėlių veiksmingumą kovojant su bakterijomis, grybais, mielių infekcijomis, žinomą nuo senų laikų, patvirtino daugybė šiuolaikinių tyrimų. Portugalijos mokslininkai netgi įrodė, kad gvazdikėlių aliejus gali būti natūrali giardiazės terapija. Gvazdikėlių veikliosios medžiagos taip pat turi antioksidacinių, antiseptinių, anestetinių ir priešuždegiminių savybių. Gvazdikėlių nuoviras liaudies medicinoje naudojamas vidurių pūtimui ir nevirškinimui gydyti. Gvazdikėlių eterinis aliejus yra populiarus atliekant medicininį ir kosmetinį masažą, nes skatina kraujotaką, kovoja su sąnarių ir raumenų skausmais bei padidina odos turgorą. Gvazdikėlių aliejus taip pat yra natūralus, natūralus repelentas, veiksmingas nuo uodų ir midijų. Gvazdikėlių, sausų pumpurų ar aliejaus nuoviras yra tradicinės dantų skausmo malšinimo priemonės, jos kovoja su dantenų ligomis, burnos opomis.
Kvapni medžiaga, vadinama eugenoliu, yra atsakinga už malonų gvazdikėlių aromatą ir daugybę naudingų savybių.
Kaip išsirinkti ir laikyti gvazdikėlį
Gvazdikėliai yra populiarus prieskonis, lengvai prieinamas ištisus metus. Išdžiovintų pumpurų kokybę liudija ryškus malonus aromatas, kurį galite pajusti lengvai trindami prieskonį tarp nykščio ir smiliaus. Gvazdikėlius geriau pirkti pumpuruose, o ne sumaltus, nes miltelius lengva suklastoti, pridedant šiek tiek skonio plytų ar kitų miltelių. Visus gvazdikėlių pumpurus galima laikyti mėnesius sandariuose induose vėsioje, tamsioje vietoje.
Stiprus, saldus, aštrus aromatas ir vidutiniškai aitrus skonis, gvazdikėliai yra vienas populiariausių prieskonių. Galite pridėti prie: - vaisių pyragų, pyragų ir desertų; - marinuoti agurkai, marinuoti agurkai ir čatniai; - mėsa, kepta visu gabalu; - kava ir kavos gėrimai; - kinų ir indų virtuvė; - įvairūs aštrūs alkoholiniai gėrimai, pavyzdžiui, karštas vynas ar punšas; - padažai ir sriubos. Norint įdėti gvazdikėlį į sriubą ar padažą, pumpurai dažniausiai „įkišami“ į nuluptą svogūną. Prieš kepdami pabarstykite gvazdikėliais ir kumpiu. Maltos gvazdikėliai dedami į pyragus ir pyragus, tokius kaip obuolys ar persikas.
Maltos gvazdikėliai yra vienas iš būtinų kario miltelių ingredientų
Gvazdikas buityje
Gvazdikėliai dažnai naudojami buityje. Ji sugeba atbaidyti kandis ne blogiau už levandas, atsikratyti naftaleno kvapo. Jei sutepsite lentjuostes gvazdikėlių aliejumi, galite išvengti blakių užkrėtimo. Populiarus Kalėdų oro gaiviklis yra šviežias apelsinas, įdarytas džiovintais gvazdikėlių pumpurais.