Balandžio 1 dieną švenčiama neoficiali šventė, žinoma daugiausia gamybos specialistų, taip pat vieno stipriųjų alkoholinių gėrimų gerbėjų - Konjako gimtadienis.
Konjakas yra stiprus alkoholinis gėrimas, brendžio rūšis, tai yra vyno distiliatas, gaminamas pagal griežtą technologiją iš tam tikrų vynuogių veislių tam tikroje vietovėje.
Prancūzų kilmės pavadinimas »» nurodo miesto ir vietovės (regiono), kuriame jis yra, pavadinimą. Čia ir tik čia gaminamas šis garsus alkoholinis gėrimas. Beje, užrašas ant butelių „konjakas“ rodo, kad jo turinys neturi nieko bendro su šiuo gėrimu, nes Prancūzijos teisės aktuose ir griežtuose šios šalies gamintojų reglamentuose aiškiai išdėstyti reikalavimai šio alkoholinio gėrimo gamybai. Be to, menkiausi nukrypimai nuo vynuogių veislių auginimo technologijos, gamybos proceso, sandėliavimo ir išpilstymo iš gamintojo gali atimti licenciją.
Tuose pačiuose reglamentuose paslėpta ir data, kuri laikoma konjako gimtadieniu. Tai siejama su tuo, kad viskas, kas paruošta konjako gamybai ir fermentuota per žiemą jauną vynuogių vyną, anksčiau turėtų būti pilama į statines. Šią datą lemia ir gamybos proceso specifika, nes prasidėjęs pavasario atšilimas ir pavasario orų kintamumas šiame Prancūzijos regione gali neigiamai paveikti gėrimo skonį, o tai sutrikdys konjako gamybos technologiją. Nuo šios akimirkos (balandžio 1 d.) Prasideda konjako amžius arba senėjimas. Pirmą kartą šios taisyklės Prancūzijoje buvo patvirtintos 1909 m., Po to jos buvo ne kartą papildytos.
Gėrimo gamybos paslaptis gamintojai griežtai saugo. Manoma, kad net distiliavimo aparatas (kubas), vadinamas Charente alambic (pagal Charente departamento pavadinimą, kuriame yra Konjako miestas), turi savo technologines savybes ir paslaptis. Statinės, kuriose brandinamas konjakas, taip pat yra ypatingos ir gaminamos iš tam tikrų rūšių ąžuolo.
Tie alkoholiniai gėrimai, ant kurių butelio etiketės vietoj „konjako“ puikuojasi pavadinimas „konjakas“, visai nėra padirbtas ar nekokybiškas alkoholinis produktas. Tai tiesiog brendžio atmainos, neturinčios nieko bendro su XVII amžiuje Prancūzijoje pasirodžiusiu gėrimu, kuris ten gavo savo prekės ženklą.
Konjakas Prancūzijoje laikomas vienu iš nacionalinių lobių. Kiekvienais metais šiam populiariam alkoholiniam gėrimui vardą davusio miesto gatvėse šventiniai renginiai patrigubėja, suteikiant galimybę svečiams paragauti garsių konjako prekių ženklų gaminių bei kitų alkoholinių gėrimų.
Rusijoje konjako gamybos istoriją ir ypatybes autoritetingiausiu požiūriu galima rasti Maskvoje, konjako istorijos muziejuje vyno ir konjako fabrike „KiN“. Čia taip pat yra vienintelis alambikas, atvežtas iš Prancūzijos Rusijoje.