Kepkite vištienos receptus lėtoje viryklėje. Vaizdo įrašas

Vištiena yra vienas iš dietinių maisto produktų. Tai ir skanu, ir sveika, ir gana paprasta paruošti. Ekspertai teigia, kad vištienos virimo procesas multivarke užtrunka šiek tiek ilgiau nei panašūs veiksmai ant viryklės. Tačiau tuo pat metu taip paruošta paukštiena yra minkštesnė ir sultingesnė. Be to, yra daug kitų vištienos patiekalo, virto multivarke, privalumų. Šis ir:

– nauda sveikatai (aliejus naudojamas minimaliai, todėl mėsa ne tokia riebi); – įdomus skonis ir aromatas; – net ir sena vištiena po kelių valandų kepimo taps minkšta (tokio efekto ant viryklės nepasieksite); – produktai nepridega; – realus laiko taupymas, nes nereikia stovėti šalia viryklės nuolat maišant.

Produktų paruošimas

Natūralu, kad prieš pradedant gaminti, būtina tinkamai paruošti produktus. Ir visų pirma tai taikoma pačiai vištienai. Jei jis nepažeistas, padalykite paukštį į dalis – kojas, šlaunis, krūtis ir sparnus. Taip jis iškeps greičiau, o patiekalas bus kompaktiškesnis. Be to, skirtingos vištienos dalys turi skirtingą kepimo laiką, todėl jei visą vištieną siunčiate į lėtą viryklę, teks labai ilgai laukti, kol iškeps visa skerdena.

Pašalinkite paukščio odą ir nupjaukite riebalų perteklių: jis yra žalingas ir gali neigiamai paveikti viso patiekalo kokybę.

Yra triukas, suteikiantis patiekalui sodrų skonį. Norėdami atsikratyti riebalų, patyrę virėjai prieš dedant į lėtą viryklę vištieną šiek tiek pakepina. Taigi jis įgauna įdomų skonį ir neįprastą aromatą.

Jei nuspręsite virti vištieną su daržovėmis, atminkite, kad jos iškepa daug ilgiau (kaip bebūtų keista) nei paukštiena. Todėl patartina pirmiausia nulupti šaknines daržoves, jas supjaustyti ir padėti ant dubenėlio dugno, o ant viršaus uždengti mėsos gabalėliais.

Taip pat yra prieskonių paslapčių. Prieskoniai dedami virimo metu, o druskos ir prieskoninių žolelių geriausia įdėti pabaigoje, kad jie neištuštėtų.

Standartinė pora yra vištiena ir bulvės. Visi žino šį patiekalą, jis buvo tradicinis nuo seniausių laikų. Tačiau tik multivarke jis gali būti visiškai kitoks. Vištiena su bulvėmis iš multivarko yra sultinga, tirpstanti burnoje ir labai skani. Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės:

- vištiena - 4 gabaliukai, kurie yra suskirstyti į porcijas; - svogūnai - 1 vnt.; - morkos - 1 vnt.; -vidutinio dydžio bulvės-3-4 vnt.; -česnakai-2-4 gvazdikėliai; - druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį; - sūrymas iš marinuotų agurkų - 3 šaukštai. l.

Sūrymas yra būtinas norint suminkštinti patiekalą ir suteikti jam originalų bei gaivų skonį.

Vištieną pasūdykite ir pabarstykite pipirais ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje, kol pasirodys graži auksinė pluta, tada perkelkite į lėtą viryklę ir pabarstykite prieskoniais. Likusiuose vištienos riebaluose ir aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, kol pusiau iškeps. Bulves nulupkite, supjaustykite stambiais skiltelėmis ir padėkite ant viršaus. Druska, pipirai ir dar pabarstykite prieskoniais ir smulkiai pjaustytu česnaku. Belieka tik pašlakstyti maistą aliejumi ir užpilti juos sūrymu. Užprogramuokite daugialypę viryklę „Gesinimo“ režimui 2 valandas. Praėjus šiam laikui, išimkite gatavą patiekalą ir mėgaukitės. Taip pat galite pridėti grybų, kad gautumėte gilesnį skonį.

Kitas populiarus patiekalas, puikiai pasirodantis multivarke, yra vištienos plovas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

-morkos-1-2 vnt.; - svogūnai (dideli) - 1 vnt.; -česnakai-3-4 gvazdikėliai; - 700 g vištienos filė; - 2 šaukštai. ryžiai; - prieskoniai, druska, pipirai pagal skonį.

Pagrindinis tokio patiekalo privalumas yra tas, kad jis išverda eilės tvarka greičiau nei tradiciniai variantai, apie 50 minučių. Morkas supjaustykite griežinėliais (galite ir juostelėmis, kaip jums labiau patinka), nulupkite ir stambiai supjaustykite svogūną, geriausia česnaką supjaustykite juostelėmis, bet galite palikti visą. Filė taip pat supjaustykite gabalėliais. Viską sudėkite į keptuvę ir kepkite 10 minučių, tada palikite maistą pakilti dar 15 minučių. Po to visus troškintus ingredientus perkelkite į lėtą viryklę, uždenkite ryžiais ir užpilkite vandeniu. Įpilkite prieskonių, išmaišykite maistą ir nustatykite „Pilaf“. Jei taip nėra, 1 valandą naudokite „Gesinimo“ režimą.

Tokiame įrenginyje kaip multivarkė galite kepti ne tik vištieną dalimis – kojeles, kulšeles ir pan., bet ir pusgaminius, pavyzdžiui, kotletus. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

- 0,5 kg maltos vištienos; -stiklinė pieno arba neriebios grietinėlės; - 1 kiaušinis; - 2 riekelės duonos; - druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Iš anksto pamirkykite duoną piene. Maltą mėsą ir pieną plakite mikseriu arba blenderiu iki vientisos masės. Atskirai išplakite kiaušinį, tada atsargiai sumaišykite visus produktus ir gerai išmaišykite, tada pasūdykite, suberkite pipirus ir suberkite prieskonius. Kotletus apakinkite, įdėkite į specialų multivarkei garinti skirtą įdėklą ir 25 minutėms įjunkite „Garų“ arba „Troškinimo“ režimą.

Šie kotletai tinka žmonėms, kurie laikosi griežtos dietos, arba vaikams. Jie yra lengvi, bet labai, labai skanūs ir sveiki.

Kepant lėtoje viryklėje, maistas praranda spalvą, atrodo išblukęs ir nėra labai apetiškas, todėl, norėdami patiekalui suteikti ryškumo, naudokite daugiau spalvotų daržovių - ryškių saldžiųjų paprikų, žolelių, pomidorų ir kt.

Kalbant apie tokį populiarų ingredientą kaip sūris, kuris dažnai dedamas į daugelį patiekalų, natūralaus geriau nenaudoti. Geriausias variantas yra lydytas sūris, kuris, be to, turi būti dedamas pačioje virimo pabaigoje. Atsargiai reikėtų elgtis ir su pieno produktais, nes jie linkę susiraityti. Šiuo atžvilgiu jie turi būti pridedami pačioje virimo pabaigoje. Ta pati taisyklė galioja jūros gėrybėms ir žuvims.

Išsikepti skanios vištienos lėtoje viryklėje yra paprasta, jei kruopščiai laikotės nurodymų ir atsižvelgsite į patyrusių virėjų patarimus. Tokiu atveju gausite originalų ir skanų patiekalą, kurį įvertins visi jūsų šeimos nariai.