Grafo Orlovo tinktūra įsimenama dėl drumstos spalvos ir būdingo česnako aromato, o česnako skonis harmoningai dera su laurų ir kvapiųjų pipirų natomis. Pasirodo, stiprus vyriškas gėrimas, skirtas sušildyti ir didinti apetitą. Pasiruošimas užtrunka tik dieną.
Istorinė informacija
Tinktūros receptas pasirodė XNUMX amžiuje, kai grafas Aleksejus Orlovas pradėjo turėti skrandžio problemų. Imperatorienė Jekaterina II savo generolui subūrė gydytojų konsiliumą, bet jie negalėjo padėti. Situaciją išgelbėjo grafo kirpėjas Jerofėjus, kuris ilgą laiką gyveno Kinijoje vykdydamas Rusijos misiją, kur išmoko ruošti gydomuosius gėrimus. Kirpėjo tinktūra vos per porą dienų pastatė grafą ant kojų.
1770 m., kaip padėką, Erofėjus iš Orlovo gavo teisę ruošti ir parduoti savo tinktūras visoje Rusijos imperijoje. Kitas garsus to paties kirpėjo kūrinys – jo vardu pavadinta Jerofeicho tinktūra.
Aleksejus Orlovas buvo jaunesnysis Grigorijaus Orlovo brolis, Jekaterinos II numylėtinis. Aleksejus buvo prisimenamas dėl savo karinių kampanijų prieš Osmanų imperiją. Reikšmingiausias jo pasiekimas buvo pergalė prieš Turkijos laivyną Chesmos mūšyje 26 m. birželio 1770 d.
Klasikinis grafo Orlovo tinktūros receptas
Sudėtis:
- česnakai - 5-6 skiltelės (vidutinės);
- kvapieji pipirai - 10 žirnelių;
- lauro lapas - 2 vnt;
- medus – 1 arbatinis šaukštelis;
- degtinė (moonshine, alkoholis 40-45) – 0,5 l.
Česnakai turi būti kvapnūs, geriausia iš savo sodo. Tinka bet koks medus, optimaliai skystas arba nelabai kristalizuotas, kad gerai ištirptų antpile. Kaip alkoholio pagrindą galite paimti degtinę, dvigubai švarius grūdus arba cukraus moonshine arba alkoholį 40–45 tūrio proc.
Paruošimo technologija
1. Česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais apskritimais. Sudėkite į stiklinį butelį ar indelį infuzijai.
2. Suberkite kvapiuosius pipirus, lauro lapus ir medų.
3. Supilkite alkoholio pagrindą. Maišykite, kol medus visiškai ištirps.
4. Sandariai uždarykite. Palikite 1 dieną tamsioje patalpoje kambario temperatūroje.
5. Paruoštą Orlov tinktūrą perfiltruokite per kelis marlės sluoksnius, išpilstykite į butelius laikymui ir sandariai uždarykite.
6. Prieš ragaudami, palikite gėrimą šaldytuve 1-2 valandoms, kad skonis stabilizuotųsi.
Grafo Orlovo tinktūros tinkamumo laikas, laikant nuo tiesioginių saulės spindulių, yra iki 3 metų. Tvirtovė – 37-38 % t.
