Agurkas priklauso tai pačiai augalų šeimai kaip cukinijos, moliūgai ir arbūzai – moliūgų šeimai. Kaip ir arbūzas, agurkai yra 95% vandens, o tai reiškia, kad valgydami juos karštą vasaros dieną, jūsų kūnas bus hidratuotas. Kuo dar naudinga ši daržovė?
Agurkuose yra priešuždegiminio flavonolio, vadinamo fisetinu, kuris vaidina svarbų vaidmenį smegenų sveikatai. Nustatyta, kad fisetinas ne tik pagerina atmintį ir apsaugo nervines ląsteles nuo su amžiumi susijusių pokyčių, bet ir užkerta kelią progresuojančiam Alzheimerio liga sergančių pelių atminties sutrikimui.
Agurkai padeda sumažinti organizmo uždegiminį atsaką. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad agurkų ekstraktas sumažino nepageidaujamą uždegimą, ypač slopindamas uždegiminių fermentų (įskaitant ciklooksigenazę 2) aktyvumą.
Agurko griežinėlis ant burnos gomurio gali atsikratyti kvapą sukeliančių bakterijų. Remiantis Ajurvedos principais, agurkų vartojimas skatina skrandyje išsiskiriančios šilumos perteklių, kuris yra viena blogo burnos kvapo priežasčių.
Agurkuose yra vitaminų B kompleksas, įskaitant vitaminus B1, B5 ir B7. Yra žinoma, kad B grupės vitaminai padeda sumažinti nerimo jausmą ir sustabdyti kai kuriuos streso padarinius.
Agurkai yra labai mažai kaloringi (1 puodelyje agurkų yra tik 16 kalorijų). Agurkuose esančios tirpios skaidulos žarnyne virsta gelio pavidalo mase, todėl sulėtėja virškinimo procesas. Tai leidžia ilgai nesijausti alkanam, nes maistas, kuriame gausu skaidulų, prisideda prie svorio kontrolės.