Kalcis – iš dirvožemio išgaunamas mikroelementas, itin svarbus sveikiems kaulams ir dantims palaikyti, nervų sistemai, kraujospūdžio lygiui ir osteoporozės profilaktikai. Kyla logiškas klausimas: kodėl neįmanoma gauti kalcio iš augalų, apeinant jo „apdorojimą“ karvei (nepaisant to, kad už šį procesą taip pat reikia mokėti pinigus, pakenkiant karvei – jei kalbame apie didelis ūkis)?
Kalcio yra tokioje gausybėje maisto produktų! Tikrai kai kurie jo šaltiniai jums bus netikėtas atradimas. Kalcis iš augalinio maisto pasisavinamas labai lengvai – taip yra todėl, kad daugelyje augalų yra medžiagų, kurios palengvina kalcio pasisavinimą ir palaiko kaulų bei širdies sistemas. Svarbu tai, kad skirtingai nei pieno produktai, jie nerūgština organizmo. Pienas ir kiti gyvūniniai produktai dėl savo didelio rūgštingumo, priešingai, prisideda prie didesnio kaulų irimo bei kitų organizmo sistemų ardymo.
Taigi į savo racioną įtraukite daugiau šių maisto produktų ir pamirškite apie kalcio problemas:
Kopūstai
Tikrai vienas geriausių kalcio šaltinių, 268 mg viename puodelyje virtų kopūstų. Kopūstuose taip pat mažai oksalatų, kurie suriša kalcį ir trukdo jam pasisavinti. Todėl kopūstai bus puiki alternatyva špinatams, kuriuose gausu oksalatų.
figos
8-10 figų yra tiek kalcio, kiek vienoje stiklinėje pieno. Be to, figose yra daug skaidulų, geležies ir kalio. Galima dėti į žaliąsias salotas, energetinius batonėlius, kokteilius ir dribsnius.
Migdolai
Migdolai yra dar vienas rekordinis kalcio kiekio produktas. Juose taip pat daug skaidulų ir magnio. Nepamirškite apie didelį baltymų ir širdžiai naudingų riebalų kiekį. Galite pasigaminti migdolų pieno, migdolų sviesto arba mėgautis žaliais riešutais.
Augalinis pienas
Augalinis pienas (sojos, migdolų, kokosų, kanapių, linų sėmenų, anakardžių) yra puikus kalcio šaltinis. Be to, tai natūralus ir neapdorotas kalcis, išgaunamas iš pačių žemės gelmių. Daugumoje augalinių pieno produktų yra daugiau nei 30 % paros kalcio poreikio ir beveik 50 % daugiau nei pieno produktuose. Tokį pieną lengva naudoti kokteiliams ir dėti į avižinius dribsnius.
Brokoliai
Daugelis žmonių nustemba sužinoję, kad brokoliai yra nuostabus kalcio šaltinis. Ir vos vienas puodelis virtų kopūstų turi 180 mg kalcio, žaliame žiedyne – 115 mg. Suvalgę vos puodelį per dieną, nesunkiai papildysite kalcio atsargas. Ar esate garuose virtų brokolių gerbėjas? Tada į kokteilį arba veganišką mėsainį įdėkite porą žiedynų.
Muskatinis moliūgas
Beje, tai supermaistas. Jame yra ląstelienos, vitamino A ir yra net 84 mg kalcio, o tai sudaro beveik 10% dienos normos.
Cale
Viename puodelyje kopūstų yra 94 mg kalcio, taip pat magnio, skaidulų, chlorofilo, vitamino A, geležies ir vitamino C.
Čia sėklos
Tai, žinoma, nenustebins, tačiau dėl kalcio kiekio jie yra supermaistas. Reguliariai naudojant nagai ir plaukai tampa storesni ir stipresni, o raumenys – stipresni. 2 šaukštuose chia yra maždaug 177 mg kalcio, o tai sudaro 18% paros poreikio. Tai neįtikėtina tokioms mažoms sėkloms! Du kartus per dieną po valgomąjį šaukštą dėdami į kokteilius, avižinius dribsnius, salotas ir kepinius, galite žymiai pagerinti raumenų ir kaulų sistemos būklę.
Kiti augaliniai kalcio šaltiniai: avižiniai dribsniai (105 mg) ir sojos pupelės (261 mg). Norėdami pasiekti savo dienos poreikį be papildomų papildų, turite suvalgyti tik 1000 mg kalcio. Taigi, net ir laikydamiesi išskirtinai augalinės dietos, galite aprūpinti savo organizmą gerai pasisavinamu kalciu.