Nemanykite, kad paauglys su savo „dėžute“ atrodys kažkaip juokingai. Priešingai, greičiausiai bendraamžiai tokį žingsnį įvertins kaip „pažangų“, ypač susipažinę su konteinerio turiniu. O į vidų turime sutalpinti viską, kas skaniausia, skaniausia ir sveikiausia, kartu tai, kas nepraras savo išvaizdos ir gaivumo bei nesuteps mokyklinio krepšio transportuojant.
Vakaruose sukaupta daug patirties kuriant „dėžutę“ su pietumis moksleiviams: naujausių tyrimų duomenimis, daugiau nei pusė moksleivių tokį maistą pasiima su savimi, o vien Jungtinėje Karalystėje tai yra apie 5 milijardus priešpiečių dėžučių per metus! Taigi klausimas "Ką įdėti į dėžutę?" jau seniai nusprendė už mus. Tuo pačiu paįvairinti paauglių (mėgstančių viską nauja!) pietus – kiek sunkesnė užduotis. Tačiau dėl toliau pateiktų patarimų abu šie klausimai jums bus uždaryti.
Kas turėtų būti paauglio pietuose, kalbant apie visavertę sveiką mitybą:
1. Maistas, kuriame gausu geležies. Paauglės, ypač merginos, dažnai patenka į grupę, kuriai trūksta šio svarbaus mineralo. Taigi pirmasis mūsų punktas yra toks. Kuriame veganiškame maiste yra daug geležies? Žaliosios salotos, džiovinti abrikosai, taip pat avinžirniai, lęšiai ir pupelės. Iš virtų avinžirnių (rekomenduojame mirkyti per naktį, kad sutrumpėtų kepimo laikas) galima pagaminti nuostabų desertą su medumi. Lęšius galima sumaišyti su ryžiais ir įdėti į atskirą indą (virškinimui nėra nieko naudingesnio už Khichari!). Pupelių vaiko priešpiečių dėžutėje neturėtų būti per daug, kad nesukeltų pilvo pūtimo.
2. cinkas yra dar vienas svarbus elementas. Jo gausu braziliniuose riešutuose, migdoluose, moliūgų sėklose ir sezamo sėklose. Visa tai – atskirai ar net sumaišius – bus puikus užkandis; nepamirškite prie skanėsto pritvirtinti šaukštą. Jei jūsų vaikas yra ovo-lakto vegetaras (tai reiškia, kad jis valgo kiaušinius), žinokite, kad juose taip pat gausu cinko.
3. Omega-3-nesočiosios riebalų rūgštys svarbu visaverčiam smegenų ir hormoninės sistemos funkcionavimui. Jų gausu chia sėklose, kurios idealiai tinka kokteiliams – žr. 5 punktą žemiau (pakanka vieno arbatinio šaukštelio sėklų). Omega-3 taip pat yra rapsų aliejuje (gali būti naudojamas kaip salotų padažas, jei įdėsite į priešpiečių dėžutę), kanapių sėklose (parduodamos sveikatos parduotuvėse; jas reikia šiek tiek pakepinti ir galima šiek tiek pasūdyti pagal skonį) ir visuose neskrudintuose (džiovintuose) riešutuose – ypač graikiniuose, jų reikia 7-8 vnt. Omega-3 taip pat yra sojos pupelėse (valgyti jas reikia skrudinti arba virti), tofu (šis maistingas ir madingas veganiškas maistas yra tikras pietų dėžutės hitas!), moliūguose ir špinatuose.
4. Kažkas skanaus... Ir galbūt traškaus! Ne, žinoma, ne traškučius – spragėsius galite virti namuose, bet, žinoma, ne mikrobangų krosnelėje ir su saikingu druskos kiekiu (pagal skonį galite dėti ir paprikos, čili ir net cukraus ar jo pakaitalo).
5. Gerti Nepraleiskite progos nuvesti savo paauglį į mokyklą su šviežiomis sultimis, geriamuoju jogurtu (arba naminiu) ar nuostabiu kokteiliu, pagamintu su naujausiais mokslais ir meile. Kad tirštą gėrimą būtų patogu gerti, supilkite jį į tinkamo dydžio sportinį butelį plačiu kaklu.
Remiantis medžiagomis