Ryšys tarp aterosklerozės, širdies ligų ir mėsos vartojimo jau seniai įrodytas medicinos mokslininkų. 1961 m. Amerikos gydytojų asociacijos žurnale buvo rašoma: „Perėjimas prie vegetariškos dietos apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo 90–97 % atvejų. Kartu su alkoholizmu rūkymas ir mėsos valgymas yra pagrindinė mirties priežastis Vakarų Europoje, JAV, Australijoje ir kitose išsivysčiusiose pasaulio šalyse. Kalbant apie vėžį, pastarųjų dvidešimties metų tyrimai aiškiai parodė ryšį tarp mėsos valgymo ir gaubtinės žarnos, tiesiosios žarnos, krūties ir gimdos vėžio. Šių organų vėžys vegetarams yra itin retas. Dėl kokių priežasčių žmonės, valgantys mėsą, turi didesnį polinkį sirgti šiomis ligomis? Greta cheminės taršos ir toksinio priešskerdimo streso poveikio yra dar vienas svarbus veiksnys, kurį lemia pati gamta. Viena iš priežasčių, pasak dietologų ir biologų, yra ta, kad žmogaus virškinamasis traktas tiesiog nėra pritaikytas mėsos virškinimui. Mėsėdžiai, tai yra tie, kurie valgo mėsą, turi gana trumpą žarnyną, tik tris kartus ilgesnį už kūną, o tai leidžia organizmui greitai suskaidyti ir laiku išleisti toksinus iš organizmo. Žolėdžiams žarnyno ilgis yra 6–10 kartų ilgesnis nei kūno (žmonių – 6 kartus), nes augalinis maistas skyla daug lėčiau nei mėsa. Žmogus, turintis tokį ilgą žarnyną, valgydamas mėsą, apsinuodija toksinais, kurie trukdo inkstų ir kepenų veiklai, kaupiasi ir laikui bėgant sukelia visų rūšių ligas, įskaitant vėžį. Be to, atminkite, kad mėsa apdorojama specialiomis cheminėmis medžiagomis. Iš karto po gyvulio paskerdimo jo skerdena pradeda irti, po kelių dienų įgauna bjaurią pilkai žalią spalvą. Mėsos perdirbimo įmonėse nuo šio spalvos pakitimo išvengiama mėsą apdorojant nitratais, nitritais ir kitomis medžiagomis, padedančiomis išsaugoti ryškiai raudoną spalvą. Tyrimai parodė, kad daugelis šių cheminių medžiagų turi savybių, skatinančių navikų vystymąsi. Problemą dar labiau apsunkina tai, kad į skersti skirtų gyvulių maistą dedama didžiuliai kiekiai cheminių medžiagų. Garry ir Stephenas Nullas savo knygoje „Mūsų kūnų nuodai“ pateikia keletą faktų, kurie turėtų priversti skaitytoją rimtai susimąstyti prieš perkant kitą mėsos ar kumpio gabalą. Skerdžiami gyvuliai penimi į pašarus įdedant trankviliantų, hormonų, antibiotikų ir kitų vaistų. Gyvūno „cheminio apdorojimo“ procesas prasideda dar prieš jo gimimą ir tęsiasi dar ilgai po jo mirties. Ir nors visų šių medžiagų yra į parduotuvių lentynas patenkančioje mėsoje, įstatymai nereikalauja, kad jos būtų nurodytos etiketėje. Norime sutelkti dėmesį į rimčiausią veiksnį, darantį labai neigiamą įtaką mėsos kokybei – stresą prieš skerdimą, kurį papildo gyvūnų patiriamas stresas pakrovimo, transportavimo, iškrovimo metu, stresas dėl mitybos nutraukimo, susigrūdimo, traumų, perkaitimo. arba hipotermija. Pagrindinė, žinoma, yra mirties baimė. Jei avis bus pastatyta šalia narvo, kuriame sėdi vilkas, tai per dieną ji mirs nuo sudaužytos širdies. Gyvūnai sustingsta, užuodžia kraują, jie ne plėšrūnai, o aukos. Kiaulės yra net labiau linkusios į stresą nei karvės, nes šie gyvūnai turi labai pažeidžiamą psichiką, netgi galima sakyti, isteriško tipo nervų sistemą. Ne veltui Rusijoje kiaulių pjovėją ypač gerbė visi, kurie prieš skerdimą eidavo paskui kiaulę, lepindavosi, glamonėdavo ir tuo metu, kai ji su malonumu pakėlė uodegą, atėmė jos gyvybę. tiksliu smūgiu. Čia pagal šią išsikišusią uodegą žinovai nustatė, kurią skerdeną verta pirkti, o kurią ne. Tačiau toks požiūris neįsivaizduojamas pramoninių skerdyklų sąlygomis, kurias žmonės pagrįstai vadino „knackeriais“. OEsė „Vegetarizmo etika“, paskelbta Šiaurės Amerikos vegetarų draugijos žurnale, paneigia vadinamojo „humaniško gyvūnų žudymo“ koncepciją. Skerdžiami gyvūnai, kurie visą savo gyvenimą praleidžia nelaisvėje, yra pasmerkti apgailėtinai, skausmingai egzistuoti. Jie gimsta dėl dirbtinio apvaisinimo, žiauriai kastruojami ir stimuliuojami hormonais, penimi nenatūraliu maistu ir galiausiai baisiomis sąlygomis ilgam nuvežami ten, kur mirs. Ankšti gardai, elektriniai ožiai ir nenusakomas siaubas, kuriame jie nuolat gyvena – visa tai vis dar neatsiejama „naujausių“ gyvūnų auginimo, transportavimo ir skerdimo metodų dalis. Tiesa, gyvūnų žudymas nepatrauklus – pramoninės skerdyklos primena pragaro paveikslus. Spaudžiantys gyvūnai apsvaiginami plaktuko smūgiais, elektros smūgiais ar pneumatinių pistoletų šūviais. Tada jie pakabinami už kojų ant konvejerio, kuris nuveda per mirties fabriko dirbtuves. Dar gyviems jiems perpjaunamos gerklės ir nuplėšiama oda, kad jie miršta nuo kraujo netekimo. Stresas prieš skerdimą, kurį patiria gyvūnas, trunka gana ilgai, prisotindamas kiekvieną jo kūno ląstelę siaubo. Daugelis žmonių nedvejodami atsisakytų valgyti mėsos, jei tektų vykti į skerdyklą.
2022-11-11