Vegetacijos metu burokėliai sukaupia daug nitratų. Nitratai yra azoto rūgšties, amonio ir tt druskos ir esteriai. Kenksminga tik didelėmis koncentracijomis. Jie naudojami medicinoje, žemės ūkyje ir kitose žmogaus veiklos srityse.
Burokėlių sulčių nauda kraujospūdžiui mažinti
Tyrimai parodė, kad šakniavaisiuose esantys nitratai mažina kraujospūdį! Londono mokslininkai išsiaiškino, kad 1 stiklinė burokėlių sulčių per dieną gali žymiai sumažinti hipertenzija sergančio žmogaus kraujospūdį.
Melburno mokslininkai nustatė, kad 0,5 litro burokėlių sulčių sumažino kraujospūdį praėjus 6 valandoms po jų išgėrimo. Medicinos mokslininkai mano, kad naudojant burokėlius gydymui būtų galima sumažinti mirtingumą nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Burokėlių poveikis žmonių sveikatai
Šakniavaisiuose esančios medžiagos didina organizmo ištvermę ir atsparumą daugeliui ligų.
Burokėlių naudojimas stabdo demencijos (įgytos demencijos) vystymąsi ir gali sustabdyti navikų augimą. Statistika rodo, kad moterų krūties navikų ir vyrų prostatos navikų augimas sumažėjo iki 12,5%.
Vartojant burokėlius yra kontraindikacijų – virškinamojo trakto problemos ir sutrikusi kepenų veikla. Tačiau esant nedideliems pažeidimams, mitybos specialistai vis tiek rekomenduoja šakniavaisius valgyti maistui ir gydymui, nes. Tai padeda neutralizuoti organizme susikaupusius toksinus.