Bazilikų yra daugiau nei 10 rūšių ir kiekvienas iš jų turi savo unikalų aromatą, atspalvį ir formą. Daugelyje kultūrų šis augalas yra labai ypatingas, pavyzdžiui, Indijoje bazilikas laikomas šventu augalu, tačiau Rumunijoje vis dar yra paprotys priimant santuokos pasiūlymą, mergina paduoda vaikinui žalią baziliko šakelę.
Ir mes norime jums papasakoti, koks bazilikas naudingas mūsų mitybai, kaip jį pasirinkti ir kaip valgyti.
SEZONAS
Šiuo metu taip populiaru auginti prieskonines žoleles ant savo virtuvės palangių, kad šviežių žolelių jau galima naudoti ištisus metus. Bet jei mes kalbame apie maltą baziliką, jis tampa prieinamas nuo balandžio ir imtinai iki rugsėjo.
KAIP PASIRINKTI
Kaip ir visi žalumynai, bazilikas parenkamas atsižvelgiant į jo išvaizdą. Augalas turi būti šviežias, ryškios spalvos ir būdingo aromato. Nepirkite baziliko su vangiais lapais, taip pat jei augalo lapai yra padengti tamsiomis dėmėmis.
NAUDINGOS SAVYBĖS
Baziliko sudėtyje yra vitaminų C, B2, PP, A, P, taip pat cukrus, karotinas, fitoncidai, metilhavikolis, cineolis, linalolis, kamparas, okimenas, taninai, rūgštus saponinas.
Bazilikas puikiai stimuliuoja imuninę sistemą. Jis apsaugo nuo beveik visų infekcijų. Jis turi gydomųjų savybių kvėpavimo takų ligoms, virusinėms, bakterinėms ir grybelinėms kvėpavimo takų infekcijoms.
Pateikdamas antibakterinį poveikį, bazilikas padės išspręsti burnos ertmės problemas: jis sunaikins bakterijas, sukeliančias kariesą, dantų akmenis, apnašas, blogą kvapą.
Taip pat baziliko vartojimas stiprina nervus, stimuliuoja smegenų veiklą ir normalizuoja miegą.
Baziliko esantys fermentai skatina riebalų skaidymąsi ir deginimą organizme ir skatina svorio kritimą.
Vitaminai C ir P stiprina kraujagyslių sieneles, tačiau vitaminas A teigiamai veikia plaukų, odos ir nagų grožį ir sveikatą.
Žmonės, kenčiantys nuo epilepsijos, širdies ligų, diabeto, taip pat hipertenzija sergantys pacientai, nėščios moterys ir turintys kraujo krešėjimo sutrikimų, turėtų atsisakyti vartoti baziliką.
KAIP VARTOTI
Bazilikas yra labai dažnas prieskonis, jis dedamas į salotas, mėsos ir žuvies patiekalus, padažus, sriubas.
Arbata verdama iš lapų, ji taip pat pridedama gaminant ledus, limonadus ir šerbetus.