Darebinas bus pavadintas Melburno veganų sostine.
Per pastaruosius ketverius metus mieste atsidarė mažiausiai šešios vegetariškos ir veganiškos įstaigos, o tai rodo, kad populiarėja vengti gyvūninės kilmės produktų.
Vien Prestone per pastarąjį mėnesį atidarytos dvi tik augalinio maisto įmonės: veganų parduotuvė „Mad Cowgirls“ ir „High Street“ atsidarė vegetariškas restoranas „Lentil as Anything“.
Jie prisijungė prie tokių įstaigų kaip „La Panella“ kepyklėlė, garsėjanti sojos „dešros“ suktinukais, ir „Disco Beans“ – veganų restoranas, kuris pernai iš Northcote, kuriame dirbo trejus metus, persikėlė į Plenty Road.
Northcote mieste High Street pernai atidarytas žalias vegetariškas restoranas Shoko Iku, kuris prisijungė prie ketverių metų senumo Veggie Kitchen St. George's Road ir Mama Roots Cafe Tornberyje.
Veganų Australijos atstovas Bruce'as Poonas sako, kad šios naujos įmonės rodo augančią paklausą veganų rinkoje.
Prieš XNUMX metų mažai kas girdėjo apie veganizmą, o dabar „tai labai priimtina ir visi numato tokias galimybes“, – sako P. Poonas.
Vegetarės Viktorijos prezidentas Markas Doneddu sako: „Veganizmas yra greičiausiai auganti pasaulinė mitybos tendencija“, 2,5% JAV gyventojų jau yra veganai. Jis sako, kad tai padeda socialinė žiniasklaida ir tokios įžymybės kaip Billas Clintonas, Alas Gore'as ir Beyoncé.
Doneddu sako, kad kai kurie žmonės tapo veganais, nes jiems nepatiko gyvūnų laikymo sąlygos pramoniniuose ūkiuose, o kiti rūpinasi savo sveikata ir aplinka.
„Mad Cowgirls“ savininkas Bury Lordas sakė, kad veganizmas yra gyvenimo būdas. „Svarbu ne tik tai, ką valgome, bet ir užuojautos pasirinkimą, o ne žiaurumą. Mūsų parduotuvėje nėra nieko, kuriame būtų gyvūninės kilmės produktų arba kurie būtų išbandyti su gyvūnais.
Australijos dietologų asociacijos atstovė Lisa Renn teigia, kad veganai gali išlikti sveiki labai ilgai, jei vartoja pakankamai baltymų, cinko, omega-3 riebalų rūgščių, kalcio ir vitaminų B12 ir D.
„Reikia daug galvoti ir planuoti, kad visiškai nebenaudotų gyvūninės kilmės produktų. Tai nėra kažkas, ko galima padaryti staiga“, – sako M. Renn. „Kalbant apie baltymų šaltinius, būtinai reikėtų įtraukti pupeles, džiovintus žirnius ir lęšius, riešutus ir sėklas, sojos produktus ir pilno grūdo duoną bei dribsnius.
Faktai:
Veganai nevalgo gyvūninės kilmės produktų: mėsos, pieno produktų, medaus, želatinos
Veganai nedėvi odos, kailių ir vengia su gyvūnais išbandytų gaminių
Veganai turėtų papildomai vartoti vitaminų B12 ir D
Veganistai mano, kad veganiškas valgymas gali sumažinti širdies ligų, širdies ligų, diabeto ir vėžio riziką.