Okra, dar žinoma kaip okra arba ladyfingers, yra viena populiariausių ir maistingiausių daržovių iš šiaurės rytų Afrikos. Augalas auginamas atogrąžų ir šilto vidutinio klimato regionuose. Geriausiai auga sausoje, gerai drenuotoje dirvoje. Okra vaisiai yra vienos iš mažiausiai kalorijų turinčių daržovių. 100 g porcijoje yra 30 kalorijų, be cholesterolio ir sočiųjų riebalų. Tačiau daržovė yra gausus ląstelienos, mineralų, vitaminų šaltinis, todėl dažnai dietologai ją rekomenduoja svorio kontrolei. Okra sudėtyje yra lipnios medžiagos, kuri skatina žarnyno judrumą ir mažina vidurių užkietėjimo simptomus. Okra sudėtyje yra daug vitamino A ir antioksidantų, tokių kaip beta karotinas, zeaksantinas ir liuteinas. Vitaminas A, kaip žinote, yra būtinas norint palaikyti sveiką gleivinių ir odos būklę. Ladyfingers yra labai daug B grupės vitaminų (niacino, vitamino B6, tiamino ir pantoteno rūgšties), vitamino C ir K. Verta paminėti, kad vitaminas K yra kraujo krešėjimo fermentų kofaktorius ir būtinas stipriems kaulams.
2022-11-11