Joje gausu geležies, cinko, kalcio ir vitaminų, priklausančių B grupei. O moliūgai puikiai tinka visam organizmui, atleidžia mus nuo nuodų ir įvairių toksinų. Moliūgų pluoštas padeda žarnynui normaliai veikti, be to, skatina maistinių medžiagų įsisavinimą.
Bet naudingas ne tik moliūgas. Mokslininkai iš Notingemo universiteto (JK) nustatė, kad ypatingas palankumas gali paskatinti žmogų naudoti moliūgų sėklas.
Būtent, kaip atrado mokslininkai, moliūgų sėklos gali būti naudojamos normaliam cukraus kiekiui kraujyje palaikyti ir apsaugai nuo diabeto.
Taigi tyrimo metu buvo nustatyta, kad kai kurios moliūgų sėklų veikliosios medžiagos, įskaitant polisacharidus, peptidus ir baltymus, pasižymi hipoglikeminėmis savybėmis ir gali padėti sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, pavyzdžiui, insuliną. Visų pirma, mes kalbame apie tokius junginius kaip trigonelinas, nikotino rūgštis (taip pat žinomas kaip vitaminas B3) ir D-chiro-inozitolis.
Pats tyrimas vyko kitu būdu: viena dalyvių grupė gavo maistą, praturtintą moliūgų sėklomis, o kita grupė buvo kontrolinė. Po valgio tiriamiesiems buvo matuojamas cukraus kiekis kraujyje.
Ekspertų teigimu, moliūgų sėklas valgiusių žmonių cukraus kiekis kraujyje buvo pakankamas, o norint pasiekti šį efektą pakanka suvartoti 65 gramus sėklų kasdien.
Ekspertai pataria moliūgų sėklų įdėti į salotas ir sriubas, o norint gauti drąsesnį skonį, jie gali šiek tiek pakepti keptuvėje.
Kaip kepti moliūgų sėklas - žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše:
