Baro kokteiliais galima mėgautis visame pasaulyje. Norėdami mėgautis mėgstamais padegamaisiais mišiniais, visai nereikia eiti į artimiausią barą. Siūlome jums namuose pasigaminti legendinių kokteilių ir tuo pačiu sužinoti, kaip ir kieno dėka jie gimė.
Dviveidė Marija
Kokteilio „Bloody Mary“ istorija prasidėjo 1921 m. Paryžiaus „Harry“ Niujorko bare. Kartą barmenas, vardu Ferdinandas Petiotas, iš nuobodulio taurėje sumaišė degtinę ir pomidorų sultis. Vėliau į mišinį buvo dedami prieskoniai ir jis įgijo pažįstamą skonį. Baro eiliniams patiko improvizuotas pasirodymas. Vienas jų net prisiminė bendrą Marijos draugę iš Čikagos, baro „Blood Bucket“ padavėją. Sklinda gandai, kad kokteilis buvo pavadintas jos vardu. Pagal kitą versiją, jis savo vardą skolingas kraujo ištroškusiai Anglijos karalienei Marijai Tudor.
Taigi, aukšto stiklo apačioje sumaišykite žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų, 0.5 šaukštelio Vorčesterio padažo ir 2-3 lašus tabasko padažo. Įpilkite saują susmulkinto ledo, 45 ml degtinės, 90 ml pomidorų sulčių ir 20 ml citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite, papuoškite saliero šakele ir citrinos griežinėliu. Nenugalima „Kruvinoji Marija“ yra pasirengusi pasirodyti prieš svečius visoje savo šlovėje.
Kitas populiarus mišinys su „moteriška pradžia“ yra „Margarita“. Kokteilio atsiradimo istorija susijusi su tam tikra aktore Marjorie King, kuri labai patogiai pažvelgė į barą „Rancho La Gloria“. Žavinga barmenė vaišino ją savo kompozicijos kokteiliu, sumaišydama tekilą su likeriu ir apelsinų sultimis. Aktorė buvo patenkinta, o pamaloninta barmenė savo vardą pakeitė skambiu būdu ir pavadino kūrinį „Margarita“. Kita legenda byloja, kad kokteilį sugalvojo socialistė Margot Sames, o jos vizionierius Tommy Hilton, garsaus viešbučių tinklo savininkas, gėrimą įtraukė į viešbučių barų meniu.
„Margaritos“ stiklo kraštai sudrėkinami vandeniu ir supilami į druską. Kratyklėje sumaišykite 50 ml sidabrinės tekilos, 25 ml apelsinų likerio ir 10 ml cukraus sirupo. Išpilkite ledo kubelius, stipriai suplakite ir supilkite kokteilį į taures. Papuoškite juos kalkių gabalėliu ir galėsite supažindinti svečius su „Margarita“.
Smaragdo įkvėpimas
„Mojito“ yra vienas populiariausių alkoholinių kokteilių su romu. Ir jo kilmės istorijų skaičius yra įspūdingas. Pasak vieno iš jų, gėrimą sugalvojo anglų šturmanas Francis Drake'as. Kita versija sako, kad gaivinantį mišinį išrado Afrikos vergai, kad praskaidrintų skausmingą buvimą plantacijose. Trečias šaltinis teigia, kad mojito pasauliui atsiskleidė 1930 metais „auksinio jaunimo“ vakarėlio Kuboje įkarštyje: iki to laiko barmeno žinioje liko tik romas, kalkės ir mėtos. Mojito yra stipriai susijęs su saulėta Kuba ir didžiausias kokteilio gerbėjas - Ernestas Hemingway.
Įdėkite 20 mėtų lapų, 2–3 žaliosios citrinos riekeles į aukštą stiklinę, užpilkite 20 ml cukraus sirupo ir atsargiai išminkykite grūstuvu. Dabar pridėkite saują susmulkinto ledo ir 50 ml lengvo romo. Belieka pilti stiklinę sodos iki kraštų ir papuošti kalkių bei mėtų ratu.
Mažas rojus tropikuose
Skanių alkoholinių kokteilių receptai neapsieis be „Pina colada“. Apie autorystę čia taip pat pretenduoja keli žmonės. Vienas iš jų yra barmenas Ramonas Mingota, kuris netyčia sukūrė trokštamą derinį baro „Barracina“ draugui ir savininkui. Sėkmingą patirtį net įamžino atminimo lenta. Antrasis kandidatas yra mokslininkas Ramonas Irizarry, kuris iš Puerto Riko valdžios gavo specialų užsakymą sukurti gėrimą. Sėkmės dėka jis praturtėjo, o mokslas buvo baigtas. Seniausia legenda teigia, kad pirmą kartą kokteilį 1820 m. Sumaišė piratas Roberto Coffresi norėdamas nudžiuginti komandą.
Maišytuvo dubenyje sumaišykite 60 ml baltojo romo, 70 ml kokosų grietinėlės ir 100 g ananasų. Ingredientus vidutiniu greičiu išplakite į vienalytę masę. Aukštos stiklinės iki pusės pripildomos ledu, supilkite kokteilį ir papuoškite ananaso griežinėliu. Ši saldi atogrąžų fantazija yra geriausia priemonė vasario niūrumui.
Skirta Divai
Kokteilio „Cosmopolitan“ mada kilo išleidus serialą „Seksas ir miestas“, nors kokteilio kūrimo istorija prasidėjo 1985 m., Barmenės Cheryl Cook pastangomis. Ji pastebėjo, kad klientai dažniausiai užsisako gėrimų plačiose „martini“ taurėse, nes jiems patinka stilinga išvaizda. Specialiai šiai formai ji sugalvojo originalų turinį: citrinos ir spanguolių sulčių, citrusinių vaisių likerio ir degtinės mišinį. Vėliau amerikiečių barmenas Dale'as Degroffas citrinos sultis pakeitė laimu, o įprastą degtinę - „Citron“ degtine. Buvo gandai, kad šį kūrinį įkvėpė dainininkė Madonna.
Norėdami paruošti mišinį, į purtyklę įpilkite susmulkinto ledo. Pakaitomis supilkite 40 ml citrinos degtinės, 15 ml Cointreau likerio ir žaliosios citrinos sulčių, 30 ml spanguolių sulčių. Gerai suplakite kokteilį, užpilkite martini taurę ir papuoškite kalkių griežinėliu.
Beje, barmenai taip pat turi profesinę šventę, kuri švenčiama vasario 6 dieną. Jei praleidote šventes, tai yra gera proga susirinkti draugus, pavaišinti juos rankų darbo mišiniais ir linksminti pasakojimais apie puikius kokteilius. .