Kelionė į Dubajų - Tai ne tik sugebėjimas išsiskirti tarp draugų, atostogaujančių Turkijoje ar Egipte, bet ir galimybė pamatyti dviejų pasaulių sambūvį: prabangos, brangių butikų, prabangių viešbučių, prabangių automobilių ir prakaitu bei prieskoniais kvepiančio pasaulio. paprasti turgaus pardavėjai ir ilgaplaukiai, žvejai, gerokai prieš aušrą pakilus vakarienei prabangiame viešbutyje buvo šviežia žuvis. Marija Nikolajeva pasakoja apie kontrastų miestą.
Dubajus yra ateities miestas, kuriame nuostabiai derinamos metropolio panoramos ir rojaus vaizdai į paplūdimius su palmėmis. Čia einate palei žvilgantį Dubajaus metro marmurą, kur, beje, negalima valgyti, gerti ar net kramtyti gumos, lipti į visiškai automatizuotą traukinį, skubėti, dangoraižių apsuptyje, į tolį ... Ir čia esate miesto paplūdimyje, nusagstytu spalvingais skėčiais ir, taip, apsuptas tų pačių dangoraižių!
Būk pirmas visame kame! Dubajus įrodo, kad tai ne tik žodžiai. Aukščiausias pasaulyje pastatas „Burj Khalifa“ yra (nepatikėsite!) Jis yra Dubajuje. Ar matėte dainuojančius fontanus? Jei nebuvote Dubajuje, nematėte dainuojančių fontanų! Užburiantis, turintis šiam nuostabiam miestui būdingą sritį. Po šių penkių minučių pasirodymų niekas nepalieka abejingų.
Nepaisant to, futuristinis miestas, prastai besikeičiantis iš prasto žvejų miestelio į pasaulio prekybos centrą ir prestižinį kurortą, neprarado savo tradicijų. Dideli, gražūs, šviesūs ir pompastiški prekybos centrai gaminami tradiciniu arabišku stiliumi. Prieskonių gausa savo įvairove ir kvapu nustebins net patyrusį virėją. Saldumynų mėgėjai vyksta į Dubajų tradicinių skanėstų, pagamintų iš datulių, nuo kurių įvairovės akys tiesiog bėga: datulės šokolade, datulės su įvairiausiais riešutais ir cukruotais vaisiais, sudėtingos figūros iš datulių - tikras rojus smaližiams !
Dubajaus, kaip ir visų Rytų, virtuvė susiformavo veikiama turtingos vietos kultūros ir, žinoma, religijos. Pavyzdžiui, kiaulienos patiekalai yra visiškai neįtraukti. Alkoholis Dubajuje nėra uždraustas, tačiau kaimyniniame emyrate - Šardžoje - galioja sausas įstatymas. Tačiau tai nereiškia, kad viešose Dubajaus vietose galite gerti alkoholinius gėrimus. Paprastai alkoholis yra tik restoranuose ir viešbučiuose. Galimybė rasti alkoholinių gėrimų prekybos centruose ir mažose parduotuvėse yra beveik lygi nuliui.
Šiandien yra labai problematiška paragauti vietinių arabų patiekalų, nes šiuolaikinė „Emirates“ virtuvė dažniausiai yra libanietiška. Ji susiformavo dėl didelio emigrantų iš kitų arabų šalių antplūdžio. Tačiau Emyratai neprarado istoriškai susiformavusios specifikos. Pavyzdžiui, beveik visi patiekalai ruošiami su įvairiais prieskoniais ir prieskoniais. Nepatyrusiam žmogui, turinčiam tokią aštrių ir aštrų patiekalų gausą, Dubajaus virtuvė, kaip ir apskritai Emyratai, gali palikti nemalonių likučių. Indai, pagaminti iš trintų daržovių (dažniausiai žirnių su įvairiais prieskoniais ir česnakais), primenantys makaronus, turistams atrodo keistai.
Ypatingas dėmesys skiriamas šventiniam stalui. Kaip ir daugelyje kitų šalių, Emyratuose yra specialių patiekalų, kurie dažniausiai patiekiami vestuvėse, šventėse vaikų gimimo proga ir kituose reikšminguose renginiuose. Prestižiškiausias šventinis patiekalas yra Khairan. Jis ruošiamas iš jauno kupranugario mėsos (paprastai ne vyresnės kaip penkių mėnesių). Vargu ar turistams pasiseks paragauti tokio egzotiško patiekalo, jis labai brangus, o paprastuose restoranuose jis nėra patiekiamas.
Dubajuje labai populiari žuvis ir jūros gėrybės, kas nenuostabu, nes šis emyratas įsikūręs Persijos įlankos pakrantėje, kurioje gausu žvejybos. Žuvis verdama dažniausiai ant anglių. Tačiau dėl didelio turistų iš Europos antplūdžio Dubajaus restoranai prisitaiko prie Vakarų skonio, o daugumoje restoranų lengva rasti tikrai europietiškų patiekalų, įskaitant žuvį.
Geruose restoranuose patiekalai patiekiami prie nacionalinio rytietiško skonio patiekalų. Plokštės ir puodeliai, nudažyti rytietišku stiliumi, suteikia ypatingo rytietiško žavesio net europietiškiems patiekalams, nes kelionėse patraukliausias dalykas yra kultūrų derinys!