Karajos guma (Karaya gum, karaya, E416) - stabilizatorius, tirštiklis ir emulsiklis.
Tai augalų dervos, išgautos iš genties medžių Sterkulijos.
Dėl panašių fizinių savybių karajos guma dažnai naudojama kaip tragakanto dervos pakaitalas.
2021-05-03
E416 Karajos guma
