Originalus gėrimas iš „vaidmenų žaidėjų“ su sudėtinga paruošimo technologija. Elberetovka turi sodrų citrusinių-mėtų aromatą ir apelsinų aštrų skonį, didelio stiprumo beveik nesijaučia. Gaminimo procese svarbiausia yra užkirsti kelią gaisrui virtuvėje.
Istorinė informacija
Elberetovka – rusakalbių vaidmenų žaidėjų-tolkienistų (JRR Tolkieno knygų gerbėjų) alkoholinis gėrimas. Receptas buvo paskelbtas 2007 m. Djonny knygoje Tales of the Dark Forest.
Tinktūra pavadinta Vardos (antras vardas – Elberet) – Ardos ir Valinor karalienės, Ea žvaigždžių kūrėjos, kurią labai gerbė elfai, vardu.
Elberetovka receptas
Klasikiniame recepte naudojamas 96% medicininis alkoholis. Tačiau šiuo atveju tinktūra pasirodys labai stipri (daugiau nei 55% tūrio). Todėl kaip alkoholio bazę galite paimti degtinę arba mėnesieną, tada tvirtovė sumažės iki maždaug 26 tūrio proc.
Dėl kaitinimo ir atviro alkoholio išgaravimo labai sunku įvardyti net apytikslę Elberetovkos tvirtovę, nurodytos apytikslės vertės.
Sudėtis:
- alkoholis (96%) - 1 l;
- vanduo - 0,5 l;
- apelsinai – 2 vnt (dideli);
- medus – 2 saujos (5-6 šaukštai);
- graikiniai riešutai - 5 vnt;
- gvazdikas – 7 pumpurai;
- mėtos arba melisos - 3-4 lapai;
- muskato riešutas - 1 žiupsnelis.
Apelsinai turi būti dideli, kvapnūs ir sultingi. Geriausia naudoti necukruotą liepų ar grikių medų, bet tiks bet koks medus, tik jis ilgiau ištirpsta vandenyje. Originaliame recepte rašoma, kad geriausiai tinka melisa, nors mėtos yra priimtinos.
Paruošimo technologija
1. Į puodą supilkite vandenį ir įdėkite medaus. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol medus visiškai ištirps vandenyje.
2. Apelsinus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite (kad nuo žievelės neliktų konservantų), tada kiekvieną vaisių perpjaukite į 4 dalis ir supilkite į medaus sirupą.
3. Graikinius riešutus susmulkinkite, šerdis padalinkite į kelias dalis ir suberkite į apelsinus (lukštas nenaudojamas).
4. Sudėkite gvazdikėlius.
Gvazdikų pridėjimo metu garsiai sušukite frazę: „A Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel). Tai skambutis Šviesos damai, be kurios Elberetovka nebus tokia skani, o girtaujant tikrai atsitiks kažkas blogo.
5. Suberkite muskato riešutą ir mėtą (melisą).
6. Troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kas 2-3 minutes pamaišydami, tada perkoškite per virtuvinį sietelį.
7. Supilkite gautą apelsinų-medaus sirupą į greitpuodį arba tiesiog puodą (jei greitpuodžio nėra). Įpilkite alkoholio 1 litrui 0,5 litro sirupo. Sumaišykite.
8. Uždarykite greitpuodį ir padėkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Įprasto puodo dangtį aplink kraštus uždenkite tešla, tada padėkite į garų vonią 10 minučių. Garinė (vandens) vonia – tai didesnio skersmens (nei puodo su tinktūra) puodas, pripildytas verdančiu vandeniu, kurio temperatūra palaikoma kaitinant ant viryklės.
Virimo metu tinktūra neturėtų virti!
Dėmesio! Neuždenkite puodo angos ar greitpuodžio vožtuvo, kitaip dėl per didelio slėgio gali įvykti sprogimas ir gaisras. Virimo proceso metu dalis alkoholio išgaruos, kaip turėtų. Šiame etape patartina gartraukį įjungti visu galingumu ir net kelioms minutėms nepalikti keptuvės be priežiūros – alkoholio garai akimirksniu užsiliepsnoja nuo sąlyčio su atvira ugnimi.
9. Neatidarydami indo su būsima Elberetovka įmeskite į ledinį vandenį (lengviausia vonioje) ir laikykite, kol keptuvės metalas taps šaltas kaip vanduo.
10. Puodą (slėginę viryklę) išimkite iš vandens, atidarykite dangtį ir palikite šaldytuve 1 valandai, kad išgaruotų alkoholio perteklius.
11. Supilkite gatavą Elberetovka į butelius saugojimui ir sandariai uždarykite. Gėrimas paruoštas gerti. Tinkamumo laikas nuo tiesioginių saulės spindulių – iki 5 metų. Apytikslis stiprumas – 55-65%.
