Ilgą laiką riebalus laikėme pagrindiniais lieknumo priešais. Atsižvelgiant į tai, nenuostabu, kad daugelis žmonių, laikydamiesi dietos ir sveikos mitybos įpročių, priėmė neriebų maistą.
Atsižvelkime ir į tai, kad daugelio dietų pavyzdiniame meniu yra tokių produktų kaip neriebi varškė, neriebi grietinė, neriebus pienas, ir tampa aišku, kodėl mus užsidegė meile neriebiems produktams, tikintys gamintojų žodžiais, kad jie sveikesni už paprastą varškę. pienas ir grietinė.
Tačiau ar kas nors susimąstė, kodėl neriebus maistas savo skoniu nė kiek nenusileidžia įprastiniam? Ir veltui, nes niekam maisto pramonėje ne paslaptis, kaip kompensuojamas neriebių produktų neskoningumas. Tai yra įprasti saldikliai, tokie kaip cukrus ir fruktozė, kartais kukurūzų sirupas ir, žinoma, taip pat galimi dirbtiniai saldikliai. Apie pastaruosius jau seniai žinoma, kad jie ne tik nėra atsakymas į klausimą, kaip sulieknėti, bet netgi prisideda prie nutukimo. O padidėjęs cukraus vartojimas – dūris į nugarą. Kalorijų lentelė yra naudingas dalykas, bet, deja, ji rodo tik skaičius, o ne tai, ar mūsų vartojami produktai yra naudingi ar kenksmingi.
Saldiklių žala figūrai, širdžiai ir psichikai buvo įrodyta daugelio tyrimų metu. Tarp jų yra Danijos ekspertų iš Valstybinio serumo instituto, Islandijos specialistų iš Islandijos universiteto, Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos (Bostonas, JAV) ekspertų, kurie nustatė ryšį tarp šių medžiagų, kurios aktyviai naudojamos siekiant pagerinti neriebaus maisto skonis ir padidėjusi diabeto, nutukimo, širdies ir kraujagyslių ligų bei depresijos rizika ...
Taigi, pasirinkdami neriebų maistą, natūralius riebalus išnaikinate dirbtinio cukraus naudai. Ar tokį pasirinkimą galima pavadinti teisingu? Daug protingiau paprasčiausiai nepadauginti riebalų, juos vartoti protingais kiekiais jūsų sveikatos labui.
Tai patvirtina autoritetinga mitybos specialistė Nicole Berberian, kuri atkreipia vartotojų dėmesį į tai, kad neriebiuose maisto produktuose angliavandenių yra 20 procentų daugiau nei įprastuose. Taigi be riebalų visiškai nereiškia lieknėjimo.
Kalbėdamas apie riebalus, norėčiau pabrėžti naujausius sočiųjų riebalų poveikio sveikatai tyrimus. Kaip žinote, ilgą laiką nutukimo priežastis buvo laikoma sočiaisiais riebalais. Tačiau iš tikrųjų viskas pasirodė kitaip.
Amerikos mitybos draugijos išleistame žurnale „American Journal of Clinical Nutrition“ apžvelgiamas dvidešimt vienas tyrimas apie sočiųjų riebalų poveikį sveikatai. Buvo analizuojami tyrimai, kuriuose dalyvavo daugiau nei 345 tūkst. Dėl to nebuvo nustatytas ryšys tarp širdies ir kraujagyslių ligų ir sočiųjų riebalų vartojimo. Be to, įrodyta, kad sotieji riebalai didina gerojo cholesterolio kiekį ir stabdo blogojo cholesterolio kaupimąsi. Taigi karas, paskelbtas tokiems natūraliems produktams kaip sūris, grietinė, sviestas ir mėsa, yra karas prieš mus pačius. Šie produktai, vartojant protingai, negali sugadinti figūros. Tiesiog stebėkite bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir, žinoma, valgykite sveiką maistą.