Šiandien maisto pasirinkimas didžiulis. Atrodo, kad nuo greito maisto ir prekybos centrų iki gurmaniškų restoranų ir ūkininkų turgų – vartotojams buvo suteikta visa įmanoma galimybė. Turint tai omenyje, lengva susigundyti pavalgyti savo malonumui, pamirštant seną posakį, kad maistas gali būti vaistas. Taigi, kas yra šis maistas? Ar maistas mums turėtų būti vaistas ar tik malonumas? Ar keičiasi mūsų požiūris į maistą?
Skirtingi požiūriai
Maždaug 431 m.pr.Kr. e. Hipokratas, žinomas kaip šiuolaikinės medicinos tėvas, pasakė: „Tegul maistas būna tavo vaistas, o vaistai – maistu. Mes visi žinome frazę „Tu esi tai, ką valgai“ ir daugelis žmonių šiandien palaiko vegetarizmą, veganizmą ir netgi žalio maisto dietą kaip kelią į sveikatą. Senovės jogų išmintis kalba apie „saikumą“, pabrėždama, kad esame ne tik kūnas, bet ir „neribota gryna sąmonė“, ir kad niekas šioje tikrovės plotmėje negali pakeisti to, kas mes iš tikrųjų esame, net maistas.
Kiekviena dieta buvo sukurta ir propaguojama sveikatai, nesvarbu, ar tai būtų daug baltymų, angliavandenių ir riebumo Viduržemio jūros dieta, kurioje gausu riešutų, žuvies ir daržovių, ar garsioji grybų dieta, kurią šiandien taiko tiek daug įžymybių. Vieni sako, kad reikia mažinti suvartojamų riebalų kiekį, kiti – didinti. Vieni teigia, kad baltymai yra gerai, kiti – kad baltymų perteklius duos neigiamų rezultatų: podagra, inkstų akmenligė ir kt. Kaip žinoti, kuo tikėti? Daugelis žmonių sutrinka ir vėl ima valgyti kaip malonumą, nesugebėdami suprasti prieštaringų faktų. Kai kurie perėjo prie sveikos mitybos ir įrodo savo mintis savo rezultatais.
Nors gydytojai bando padaryti mus sveikus vaistais ir chirurgija, tradicinės medicinos šalininkai dažnai nurodo dietą, požiūrį ir gyvenimo būdo pokyčius. Daugelis žmonių laikosi abiejų patarimų, derindami abu gydymo būdus, kad taptų sveiki.
Tačiau vis daugiau dėmesio skiriama tam, kaip maistas veikia mūsų sveikatą. Negalime nesiblaškyti tarp mąstymo apie maistą kaip vaistą ir gastronominio malonumo.
Ar yra kokia nors plėtra?
Galbūt mūsų santykis su maistu keičiasi. Šaltiniai teigia, kad pirmas žingsnis siekiant kontroliuoti savo sveikatą ir gyvenimą yra suvokti, ką valgote, ir pradėti sklandų perėjimą prie „švaresnės“ mitybos. Pavyzdžiui, rinkitės ne įprastus, o ekologiškus produktus ir pirkite mažiau produktų su cheminiais priedais ir konservantais. Didėjant supratimui, skonio pumpurai pradės tobulėti. Kaip sako daugelis sveikai besimaitinančių žmonių, cukraus ir „mažiau sveiko“ maisto poreikis pradeda blėsti, nes seną, cheminį maistą pakeičia švaresnis maistas.
Be to, mitybos evoliucijos kelyje pastebime, kad kai tik perdirbtas maistas racione pakeičiamas šviežiomis daržovėmis, vaisiais ir nesmulkintais grūdais, požiūris pradeda keistis. Keičiasi maisto suvokimas, sąveika su juo ir jo vieta gyvenime. Žmogus tampa mažiau priklausomas nuo skrandžio norų, daugiau dėmesio ima kreipti į protą ir kaip jį veikia tai, kas vyksta kūne. Šiame etape maistas gali tapti vaistu dėl žinojimo, kad viskas, kas patenka į organizmą, turi jam didelį poveikį. Tačiau tai dar ne perėjimo pabaiga.
Tie, kurie tęsia savo kelią į sąmonės ugdymą, tam tikrame etape suvokia, ką sako jogos filosofija – mes esame ne tik mūsų kūnai, bet ir gryna sąmonė. Kada bus pasiekta ši stadija, priklauso nuo žmogaus, tačiau jei žmogus ją pasiekė, jis pajus visai kitokį požiūrį į maistą. Maistas vėl pateks į malonumų skyrių, nes žmogus suvokia, kad jis nėra tik kūnas. Šiame sąmonės evoliucijos etape mažai kas gali išvaryti žmogų iš savęs, ligos praktiškai išnyksta, o jei pasitaiko, jos suvokiamos kaip apsivalymas, o ne kaip negalavimas.
Suvokus, kad kūnas yra tankesniu pavidalu įkūnytas sąmonės laukas, kvantinė fizika įgauna naują prasmę, žmogus pradeda jausti galią žinoti, kas jis iš tikrųjų yra.
Kaip matote, yra akivaizdus perėjimas, susijęs su maistu: nuo nesąmoningo malonumo per pasaulį, kuriame maistas yra vaistas, atgal į paprastą malonumo jausmą. Reikia visų etapų, kad suprastume, kas mes tokie ir ką čia veikiame. Kadangi vis daugiau dėmesio skiriama maisto kokybei, nepamirškite, kad tai tik vienas sąmoningumo, susijusio su maistu, plėtimosi etapas, ilgainiui galite pakilti virš šių rūpesčių. Tai nereiškia, kad nereikia galvoti apie maisto kokybę ir poveikį sveikatai, tiesiog reikia suprasti, kad sąmoningumas tuo nesibaigia. Daugelis žmonių nepasieks paskutinio šio žaidimo etapo šiame gyvenime. Yra apie ką pagalvoti. Ir ką tu galvoji?