Vegetarizmas iš esmės yra būdas būti sąžiningam su savimi – pripažinti, kad valgyti mėsą reiškia remti gyvūnų (įskaitant stambius žinduolius) žudymą ir didinti daugelio ligų riziką. Tačiau net ir vegetarizme „viduje“ kartais yra vietos nedideliam sąžiningumo žygdarbiui! Taip nutinka, kai tenka pripažinti mitu pačių vegetarų teiginius apie neįtikėtiną vieno ar kito žaliojo „supermaisto“ naudą jiems patiems – nepaisant asmeninių maisto pomėgių.
Situacija su daugelio vegetarų ir veganų pamėgta žoline žole yra būtent tokia: kaip teigia neseniai paskelbtos publikacijos garbingame britų laikraštyje „The Guardian state“, medicinos specialistai neturi jokių įrodymų, kad šis veganiškas augintinis būtų naudingas, palyginti su kitais šviežiais. augaliniai produktai. Nepaisant didelio vytžolės populiarumo šiais laikais, rinkodaros tikslais jo nauda akivaizdžiai perdėta – tokią išvadą daro straipsnio autoriai. Pažiūrėkime, kaip jie ginčijasi!
Pirmą kartą žolės naudą 1940 m. paminėjo amerikiečių gydytoja Holistė Ann Wigmore. Ji stebėjo šunų ir kačių elgesį, kurie, susirgę, dažnai gali ėsti šviežią žolę, o paskui ją raugti (šios procedūros nauda naminiams gyvūnėliams buvo įrodyta). Wigmore sukūrė savo firminę „žolės pagrindo“ dietą (kuri vis dar populiari ir šiandien), kuri apima mėsos, kepto maisto ir pieno produktų vengimą ir „gyvo“ maisto vartojimą: riešutus, daigus, sėklas ir šviežias žoleles (įskaitant kviečių žolę). Tokia dieta pasirodė esanti labai naudinga: ji gali pašalinti iš organizmo toksinus, padėti kontroliuoti cukraus kiekį sergant cukriniu diabetu, užkirsti kelią infekcijoms ir peršalimui, taip pat odos ligoms, be to, ji padeda sergant podagra – o kai kuriais atvejais net. atvejų, vėžys.
Ne viskas Annos Wigmore karjeroje klostėsi sklandžiai – ji buvo paduota į teismą du kartus: pirmą kartą (1982 m.) bandoma užginčyti, kad „žolelių dieta“ mažina cukraus kiekį, o antrą kartą (1988 m.) – kad ji padeda gydyti vėžį. Tačiau, remiantis bylinėjimosi rezultatais, abu ieškiniai buvo atmesti – netiesioginis vytžolės naudos pripažinimas!
Tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, kad buvo atlikti tik du griežtai moksliniai kviečių žolės naudingumo tyrimai. Pirmasis iš jų (kurio rezultatai buvo paskelbti Scandinavian Journal of Gastroenterology) buvo atliktas 2002 m. ir įrodė, kad vigtras yra naudingas opinio kolito simptomams palengvinti – ne pati dažniausia liga, sutikite! Antrasis ir paskutinis tyrimas datuojamas 2006 m. – jis tik įrodė, kad gydant padų fascitą (!) Witgrass nėra veiksmingesnis už placebą (tai yra ne daugiau kaip 10% palengvėjimo ar pasveikimo atvejų).
Taigi negalima teigti, kad kviečių žolė pagrįstai užima vietą tarp populiariausių supermaisto produktų ir supervaisių, kurių naudą sveikatai patvirtina medicininiai tyrimai! Tiesą sakant, „witgrass“ yra placebas.
Kai kuriais atvejais kviečių želmenų (kaip ir daugumos kitų produktų) naudojimas gali sukelti net alerginę reakciją ir šalutinį poveikį – pavyzdžiui, slogą ir galvos skausmą. Be to, dėl to, kad vartojate žalią žolės sulą – labai svarbu dirvožemio, kuriame ji buvo auginama, grynumas ir cheminė sudėtis – todėl kai kurie žmonės net nusprendžia ją auginti namuose. Be to, gydytojai mano, kad šviežioje žolėje teoriškai gali būti grybų ir kenksmingų bakterijų.
Tuo pačiu dietologai pažymi, kad kaip maisto produktas (o ne „stebuklingas“ tonikas), vigtras turi teisę užimti vietą šiuolaikinio žmogaus racione. Juk šis „žaliasis vegano draugas“ turi daug aminorūgščių, vitaminų (įskaitant vitaminą C), mineralų (įskaitant geležį) ir antioksidantų – tai yra geras visavertės mitybos priedas!