Anekdoto straipsnis. Jei daugumoje pastraipų atpažįstate save, greičiausiai esate veganas, rimtai besirūpinantis savo sveikata ir aplinkos ekologija! Taigi, žvilgsnis iš šalies: pereidami prie augalinės mitybos, atsižvelgiame ne tik į pačių augalinių produktų naudingumą, bet ir į tai, kaip juos gaminti, pašildyti. Paprastai „užkietėję“ veganai atsisako naudoti mikrobangų krosnelę. Ir čia iš karto drąsus pliusas: virtuvėje atsilaisvina erdvė! Taip, maisto pašildymas orkaitėje, garuose ar puode užtrunka šiek tiek ilgiau, bet verta. Šiaip ar taip, veganai tuo tiki! 🙂 Tiesą sakant, jame gausu bet kokių daržovių, ypač žalių! Juk bananų ir uogų pagrindu pagaminti kokteiliai yra jūsų mėgstamiausi pusryčiai, o brokoliai pietums – kas gali būti geriau? Darydavome kokteilius su pienu, jogurtu, cukrumi ir dar Dievas žino, kuo. Tuo vaišinome savo draugus ir džiaugėmės matydami entuziastingus veidus, prašančius daugiau. Praėjo tos dienos! Dabar mūsų kokteiliai susideda iš moliūgų sėklų (kiek geležies, mm!), chia sėklų, linų, kanapių, visokių daigų. Nedaug iš mūsų draugų sugeba įvertinti tokį kokteiliuką, bet mes žinome, koks jis skanus! Žengdami į sveikos mitybos kelią mažai kas nesusimąsto apie druską. Taigi, mes pradedame eksperimentuoti. Jūros druska, košerinė druska, juodoji druska, rožinė druska. Jei kas nežino, paskutinės dvi yra Himalajų druskos rūšys, turinčios daug naudingų mikroelementų. Ir kas žino, tas veganas 🙂 Ne todėl, kad staiga norėtum išmesti visus turimus batus ir aulinius, bet… Batai iš natūralios odos (net jei tai būtų tavo mėgstamiausi žieminiai batai) tau nebeįsivaizduojami, o tu pakeisti juos į skudurus, odos keitimą ir viską, kur nedalyvavo nekalti gyvūnai. Beje, tas pats vyksta ir su damomis, kurių spintose dulkes kaupia ankstesnių sezonų kailiniai! Žinoma, jūs jau puikiai žinote apie rafinuoto cukraus keliamus pavojus ir radote išeitį iš susidariusios situacijos. Na, žinoma, datulės (tik nepamirškite prieš naudojimą pamirkyti, džiovintų vaisių cheminis apdorojimas, tai viskas. Nors tai jau žinote). Smoothies, žaliavinio maisto pyragaičiai, saldainių rutuliukai – dabar datulės tinka visur, kur norisi saldaus skonio. Spelta, grikiai, kukurūzai, ryžiai ir net quinoa! Ne todėl, kad kenčiate nuo glitimo netoleravimo, bet įdomu išbandyti kažką naujo 🙂
Kaip matote, būti veganu ne tik sveika, bet ir smagu!