Ruduo yra metas imbiero šaknies atsargai. Kulinarijoje naudojamos tiek šviežios šakniavaisinės daržovės, tiek džiovintos ir susmulkintos į miltelius, kuriose, deja, išsaugomos mažiau gydomųjų savybių.
Kaip pasirinkti ir laikyti imbierą
Norėdami rasti gerą imbiero šaknį, ištirkite ją. Šakniastiebis turi būti lygus, pilkai smėlio spalvos, be perteklinių ataugų ir dėmių.
Jei imbieras susiraukšlėjęs, jis yra senas; jei jis turi akis (kaip bulvėje), tada greičiausiai jis yra kreivas ir kietas.
Atminkite, kad naudingiausios medžiagos yra po šaknies oda, todėl naudokite specialų peilį, kuris kuo ploniau nuluptų viršutinį sluoksnį. Jis vadinamas „imbiero lupimo peiliu“, jo ašmenų ilgis yra tik 4 centimetrai.
Daugelis žmonių imbierą automatiškai įdeda į šaldytuvo daržovių skyrių. neturėtum to daryti. Laikykite šviežią imbierą iš šaldytuvo, nes jis praras savo skonį. Geriau - tamsioje, ne per drėgnoje vietoje.
Ką gaminti su imbieru?
Imbieras yra stebuklinga daržovė svorio netekimui. Su imbiero arbata galite lengvai atsikratyti papildomų svarų, jie tiesiog „sudegs“. Taip pat iš imbiero galite pasigaminti imbiero kakavos, ypač šis gėrimas bus įdomus vaikams, kurie tiesiog dievina kakavą.
Gaunama šildanti ir skani imbiero sriuba. Iš imbiero ruošiamos salotos, uogienės, pyragaičiai (trupiniai, bandelės, pyragaičiai).
Ir, žinoma, tikriausiai visas pasaulis žino imbierinius sausainius - neįprastai kvapnius.