Turinys
Dėl mažų alkoholinių gėrimų kiekio vis dar diskutuojama.
Todėl daugelis galvoja, kad „tik viena taurė vyno per dieną“ - yra tvirta nauda ir jokios žalos.
Bet ar tikrai taip?
Prancūziškas paradoksas
Pagrindinis alkoholinių gėrimų vartojimo šalininkų argumentas per pastaruosius tris dešimtmečius buvo ir tebėra vadinamasis Prancūziškas paradoksas: santykinai žemas širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio lygis tarp Prancūzijos gyventojų.
Su sąlyga, kad vidutinio prancūzo dietoje gausu riebalų, greitųjų angliavandenių ir kofeino.
Vyno antioksidantai
Ištyrę 1978 m., Daugiau nei 35 tūkst. Žmonių, mokslininkai nusprendė, kad nuo širdies ligų ir vėžio Prancūzijos gyventojai apsaugo kasdienį sauso raudonojo vyno vartojimą.
Pasak mokslininkų, svarbiausia šiame gėrime - polifenoliai. Šios biologiškai aktyvios medžiagos, veikiančios kaip antioksidantai. Jie apsaugo organizmą nuo žalingų laisvųjų radikalų ir tampa priemone užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms ir net vėžiui.
Žinoma, jei geriate vyną saikingai - nuo vienos iki dviejų mažų taurių per dieną.
Tai nėra taip paprasta
Prancūzija nėra vienintelė šalis, gaminanti ir naudojanti sausą raudoną vyną. Tačiau teigiamas alkoholinių gėrimų poveikis kažkaip neatskleista artimiausi tos šalies kaimynai regione - Ispanijoje, Portugalijoje ar Italijoje.
„Nedirbkite“ su vynu kartu su Viduržemio jūros dieta, kuri yra veiksminga širdies ir kraujagyslių ligų prevencijoje.
Tačiau laikui bėgant paaiškėjo, kad esant palyginti žemam širdies ligų lygiui prancūzai yra ne mažesni nei kiti Europos žmonės, kenčiantys nuo nutukimo ir kepenų ligų. Įskaitant cirozė, viena iš pagrindinių priežasčių, dėl kurių išsivystė piktnaudžiavimas alkoholiu.
Saugumo klausimai
Viena taurė raudonojo vyno, kurio tūris yra maždaug 150 ml, yra šiek tiek daugiau nei vienas vienetas - 12 ml gryno alkoholio. Vienetas yra priimtas Europoje, vienetas lygus 10 mililitrų etanolio.
Manoma, kad santykinai saugi moterims dozė yra du vienetai, vyrams - iki trijų. Tai yra, tik pora taurių vyno moterims - daugiau nei didžiausia leistina dienos alkoholio norma.
To jau per daug. Jei suskaičiuosite, paaiškės, kad kasdien su taure vyno žmogus per metus išgeria 54 litrus, tai atitinka 11 litrų degtinės arba 4 litrus alkoholio per metus. Techniškai tai yra mažai, tačiau Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja bet kuriuo atveju negerti daugiau kaip 2 litrų alkoholio per metus.
Gastroenterologai taip pat priima teoriją santykinai saugus alkoholio kiekis, bet tik kepenų atžvilgiu su išlygomis. Pora vienetų per dieną kepenys apdoros be problemų, tačiau jei jos yra visiškai sveikos.
Tuo pačiu metu kai kuriems kitiems organams, tokiems kaip kasa, nėra saugių alkoholio kiekių ir jie kenčia nuo bet kokios etanolio dozės.
Kaip gerti
Kaip rodo praktika, iš tikrųjų viena taurė per dieną sukelia rūpesčių retai. Paprastai žmonės geria daug daugiau. Taigi, JK gyventojai per savaitę sugeba išgerti dar 1 papildomą butelį vyno daugiau nei planuota. Per metus šioje šalyje „susikaupia“ 225 milijonų litrų alkoholio perteklius.
Be to, iš karto galime nustatyti, ar asmuo turi alkoholio rizikos veiksnių. Tai aišku tik už akių, kai prasideda piktnaudžiavimas.
Vyno antioksidantų poveikį galima pastebėti tik ilgainiui, tačiau etanolis, esantis visuose alkoholiniuose gėrimuose, pradeda veikti nedelsiant. Po pirmojo stiklo insulto tikimybė padidėja 2.3 karto ir sumažėja 30 procentų tik per dieną.
Ypač pavojingi nėštumo metu bandymai „pakelti hemoglobiną“ ir „pagerinti apetitą“ su taure vyno. Alkoholis, esantis bet kuriame alkoholiniame gėrime, laisvai patenka į kūdikio kraują per placentą. Vaiko kūnas negali susidoroti su toksinėmis medžiagomis, kurios sutrikdo jo vystymąsi.
Alkoholis pripažino narkotiką, sukeliantį sunkiausias alkoholio vartojimo pasekmes. 100 balų skalėje, kurioje vertinama psichoaktyviųjų medžiagų žala žmonėms, alkoholis yra 72 vietoje, lenkdamas kreką ir heroiną.
Šiek tiek apie prevenciją
„Taurė raudonojo vyno“ yra naudinga tik kaip priežastis laikytis tam tikro ritualo. Retai užpila vyną bėgant: vyno ritualas susijęs su gera kompanija, skaniu maistu ir skubių atvejų nebuvimu.
Tačiau šios aplinkybės savaime prisideda prie atsipalaidavimo, atleidimas nuo streso poveikio širdies ir kraujagyslių ligų prevencija - net be jokios kaltės.
Žaliojoje arbatoje ir raudonosiose vynuogėse yra polifenolių, kurie taip pat gali tapti vakarienės dalimi geroje kompanijoje.
Svarbiausias
Mitas apie saikingo alkoholio vartojimo naudą skleidžiamas dėl prancūzų gyvenimo būdo. Bet jų nepatvirtino kitų Europos gyventojų, reguliariai geriančių raudoną vyną, pavyzdys.
Maistinių medžiagų - polifenolių - esančių vyne, galima gauti iš kitų nekenksmingų šaltinių. Pavyzdžiui, vynuogės, jos sultys ar žalioji arbata.
Kas nutiko jūsų kūnui, jei geriate kiekvieną vakarą, žiūrėkite toliau pateiktame vaizdo įraše:
