Žaliojo baravyko (Boletus subtomentosus) nuotrauka ir aprašymas

Smagratis žalias (Baravykas subtomentosus)

Nepaisant klasikinės „samanų muselės“ išvaizdos, ši rūšis šiuo metu priskiriama Borovik (Boletus) genčiai.

Surinkimo vietos:

Žalias smagratis aptinkamas lapuočių, spygliuočių miškuose ir krūmynuose, dažniausiai gerai apšviestose vietose (palei takų pakraščius, griovius, pakraščiuose), kartais auga ant supuvusios medienos, skruzdėlynų. Apsigyvena dažniau pavieniui, kartais grupėmis.

Aprašymas:

Kepurė iki 15 cm skersmens, išgaubta, mėsinga, aksominė, sausa, kartais suskilinėjusi, alyvuogių ruda arba gelsvai alyvuogių. Vamzdinis sluoksnis yra prigludęs arba šiek tiek nusileidžiantis prie stiebo. Spalva ryškiai geltona, vėliau žalsvai gelsva su didelėmis kampuotomis nelygiomis poromis, paspaudus tampa melsvai žalsvos spalvos. Minkštimas birus, balkšvas arba šviesiai geltonas, pjūvyje šiek tiek melsvas. Kvepia džiovintais vaisiais.

Koja iki 12 cm, iki 2 cm storio, viršuje sustorėjusi, susiaurėjusi žemyn, dažnai lenkta, vientisa. Spalva gelsvai ruda arba rausvai ruda.

Skirtumai:

Žalias smagratis panašus į geltonai rudą smagratį ir lenkišką grybą, tačiau skiriasi nuo jų didelėmis vamzdinio sluoksnio poromis. Žaliojo smagračio nereikėtų painioti su sąlyginai valgomu pipiriniu grybu, kurio vamzdinio sluoksnio spalva yra gelsvai raudona, o minkštimas yra kaustinis kartumas.

Naudojimas:

Žalias smagratis laikomas 2 kategorijos valgomuoju grybu. Virimui naudojamas visas grybo kūnas, susidedantis iš kepurės ir kojos. Karštieji patiekalai iš jo ruošiami be išankstinio virinimo, bet su privalomu lupimu. Taip pat grybas sūdomas ir marinuojamas ilgesniam laikymui.

Valgant seną grybą, kuris pradėjo skaidyti baltymus, gresia sunkus apsinuodijimas maistu. Todėl vartojimui renkami tik jauni grybai.

Grybą puikiai pažįsta ir patyrę grybautojai, ir pradedantys grybautojai. Pagal skonį jis puikiai įvertintas.