Gydytojai jau seniai išsiaiškino, kad žalioji arbata – vienas mėgstamiausių vegetarų gėrimų – turi antioksidacinių savybių, yra naudinga širdžiai ir odai. Tačiau pastaruoju metu žengtas dar vienas rimtas žingsnis tiriant žaliosios arbatos naudingąsias savybes. Bazelio universiteto (Šveicarija) mokslininkai nustatė, kad žaliosios arbatos ekstraktas pagerina smegenų pažinimo funkcijas, ypač padidina trumpalaikį sinapsinį plastiškumą – tai turi įtakos gebėjimui spręsti intelekto problemas ir padeda geriau įsiminti.
Tyrimo metu 12 sveikų vyrų savanorių buvo pasiūlytas išrūgų gėrimas, kuriame yra 27.5 g žaliosios arbatos ekstrakto (dalis tiriamųjų gavo placebą, kad kontroliuotų eksperimento objektyvumą). Gėrimo metu ir po jo tiriamiesiems buvo atliktas MRT (kompiuterinis smegenų tyrimas). Tada jie buvo paprašyti išspręsti įvairias intelektines problemas. Mokslininkai pastebėjo, kad tų, kurie gavo gėrimo su arbatos ekstraktu, gebėjimas spręsti užduotis ir įsiminti informaciją pastebimai padidėjo.
Nepaisant to, kad praeityje įvairiose šalyse buvo atlikta daug žaliosios arbatos tyrimų, būtent Šveicarijos gydytojai tik dabar sugebėjo įrodyti teigiamą žaliosios arbatos poveikį pažinimo funkcijoms. Jie netgi tiksliai nustatė mechanizmą, kuris suaktyvina žaliosios arbatos komponentus: jie pagerina skirtingų jos skyrių tarpusavio ryšį – tai padidina gebėjimą apdoroti ir įsiminti informaciją.
Anksčiau mokslininkai jau įrodė žaliosios arbatos naudą atminčiai ir kovojant su vėžiu.
Negalime atsidžiaugti, kad toks populiarus vegetariškas gėrimas kaip žalioji arbata pasirodė dar naudingesnis nei manyta anksčiau! Išties, kartu su sojų pienu ir lapiniais kopūstais (kurie jau seniai įrodė savo naudingumą), žalioji arbata masinėje sąmonėje yra savotiškas „atstovas“, ambasadorius, apskritai vegetarizmo simbolis.