Grifola garbanota (Grifola frondosa)
- Padalinys: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Incertae sedis (neaiškios padėties)
- Užsakymas: Polyporales (Polypore)
- Šeima: Meripilaceae (Meripilaceae)
- Gentis: Grifola (Grifola)
- Tipas: Grifola frondosa (Grifola curly (Grybo avis))
- Grybas-avinas
- Maitake (maitake)
- šokantis grybas
- Polypore lapinė
Grifolis garbanotas (lot. Lapinė Grifola) yra valgomasis grybas, Fomitopsis (Fomitopsidaceae) šeimos grifola (Grifola) genties rūšis.
vaisiaus kūnas:
Grifola garbanota, ne be reikalo dar vadinama avinų grybais, yra tankus, krūminis „pseudokepurėlių“ grybų sintezė, gana ryškiomis kojomis, virstančiomis lapo ar liežuvio formos kepurėlėmis. "Kojos" yra šviesios, "kepurės" yra tamsesnės kraštuose, šviesesnės centre. Bendra spalvų gama – nuo pilkai žalsvos iki pilkai rožinės, priklausomai nuo amžiaus ir apšvietimo. Apatinis „dangtelių“ paviršius ir viršutinė „kojelių“ dalis yra padengti smulkiai vamzdiniu sporų sluoksniu. Minkštimas baltas, gana trapus, įdomaus riešutų kvapo ir skonio.
Sporų sluoksnis:
Smulkiai porėta, balta, stipriai besileidžianti ant „kojos“.
Sporų milteliai:
Balta.
Plisti:
Grifola curly randama Federacijos Raudonoji knyga, auga gana retai ir ne kasmet ant plačialapių medžių (dažniau – ąžuolų, klevų, akivaizdžiai – ir liepų) kelmų, taip pat gyvų medžių pamatuose, bet tai dar rečiau. Galima pamatyti nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo vidurio.
Panašios rūšys:
Avininis grybas vadinamas mažiausiai trijų rūšių grybais, kurie nėra labai panašūs vienas į kitą. Susijęs grifos skėtis (Grifola umbelata), augantis maždaug tokiomis pačiomis sąlygomis ir tokiu pat dažniu, yra mažų, palyginti apvalios formos odinių skrybėlių sintezė. Garbanotas sparassis (Sparassis crispa), arba vadinamasis grybinis kopūstas, yra rutulys, susidedantis iš gelsvai smėlio spalvos ažūrinių „ašmenų“, augantis ant spygliuočių medžių liekanų. Visas šias rūšis vienija augimo formatas (didelis sandūra, kurio fragmentus galima suskirstyti į kojas ir kepures su įvairaus sąlygiškumo laipsniu), taip pat retumas. Tikriausiai žmonės tiesiog neturėjo galimybės geriau pažinti šių rūšių, palyginti ir suteikti skirtingus pavadinimus. Ir taip – vienais metais skėtinis grifas tarnavo kaip avinas-grybas, kitais – garbanotas sparassis...
Valgomumas:
Savotiškas riešutų skonis – mėgėjui. Man labiausiai patiko avininis grybas, troškintas grietinėje, marinuotas jis toks ir toks. Bet aš neprimygtinai reikalauju šio aiškinimo, kaip sakoma.