Turinys
Perlinių vištų kiaušiniai, kurių nauda ir žala mitybos specialistų dar nėra iki galo ištirta, mūsų šalies gyventojams pasitaiko labai retai. Jų niekada nepamatysite šiuolaikinių prekybos centrų lentynose. Todėl juos galite įsigyti tik iš privačių ūkių. Šiandien pabandysime išsiaiškinti, kodėl šis maistas yra toks vertingas ir ką galime su juo gaminti.
Istorija ir platinimas visame pasaulyje
Perlinės vištos yra viena iš naminių paukščių rūšių. Afrika yra jų tėvynė. Būtent iš ten jie paplito visame pasaulyje. Pirma, Senovės Graikijos ir Romos teritorijoje, po to, kai portugalai 15-16 amžiuje juos atvežė į Europą.
Bendras perlinių vištų kiaušinių apibūdinimas
Perlinių vištų kiaušiniai, jų unikalios vitaminų ir mineralų sudėties nauda ir žala padengta tvirtu, šiurkščiu šviesiu apvalkalu su rausvu arba rusvu atspalviu. Mažos dėmės yra tolygiai išsisklaidžiusios visame paviršiuje.
Vidutinis vieno kiaušinio svoris neviršija keturiasdešimt gramų. Pažvelgę į tokį kiaušinį iš šono, galite įsitikinti, kad jo forma šiek tiek primena trikampį. Jei produktą laikysite ne aukštesnėje kaip 10 laipsnių temperatūroje, jis išliks šviežias net šešis mėnesius. Todėl jūreiviai, išvykę į tolimas šalis, jau seniai tuo apsirūpino.
Energinė vertė ir cheminė sudėtis
Perlinių vištų kiaušinių savybės yra tai, kad juose yra daug gyvybiškai svarbių vitaminų ir mikroelementų. Jie yra puikus fosforo, kalcio, kalio ir geležies šaltinis. Juose yra pakankamas kiekis vitaminų E, D, B ir A. Be to, juose gausu lengvai virškinamų baltymų, lizino, cisteino, glutamino, metionino ir asparagino.
- Baltymai 55.11%
- Riebalai 41.73%
- Angliavandeniai 3.16%
- 143 kcal
Perlinių vištų kiaušinių laikymas
Dėl unikalaus storo lukšto perlinių vištų kiaušinių laikymo laikas yra iki šešių mėnesių +10 laipsnių temperatūroje.
Vertingos savybės
Hipoalerginiai perlinių vištų kiaušiniai yra naudingi nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms. Jie yra naudingi žmonėms, kurie nuolat patiria stresą, emocinį išsekimą, psichinę ir fizinę perkrovą. Patartina juos įtraukti į pacientų, sergančių medžiagų apykaitos sutrikimais, nutukimu ir virškinimo sistemos ligomis, dietą.
Reguliarus šio produkto naudojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir pagreitinti sveikimą po kompleksinių operacijų. Tai padeda sušvelninti nemigą ir nuovargį. Be to, perlinių vištų kiaušiniai puikiai tinka akių ligoms, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos problemoms gydyti.
Kontraindikacijos
Kadangi perlinių vištų kiaušinių nauda ir žala yra tiesiogiai susiję su jų chemine sudėtimi, jie gali turėti neigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Jų vartoti draudžiama, jei produktas netoleruojamas. Po vakcinacijos neturėtumėte jų vartoti keletą dienų.
Taip yra dėl to, kad šiuo laikotarpiu žmogaus imuninė sistema yra silpna, todėl kiaušiniai gali išprovokuoti alergijos vystymąsi.
Žmonėms, sergantiems ūmiomis ar lėtinėmis inkstų ir kepenų ligomis, patariama nepiktnaudžiauti šiuo produktu. Tokiais atvejais, prieš įvedant jūrų kiaučių kiaušinius į savo mitybą, būtinai pasitarkite su gydytoju.
Korpuso savybės
Tiems, kurie jau suprato perlinių vištų kiaušinių naudą ir žalą, bus įdomu žinoti, kad galite naudoti šio produkto baltą ir trynį bei išorinį apvalkalą. Korpuse yra daug gerai absorbuoto organinio kalcio. Be to, jame yra daug silicio, fosforo, cinko, sieros, geležies ir molibdeno.
Iš jūrų kiaušinių lukšto gaunami milteliai, turintys unikalių gydomųjų savybių. Geriausia naudoti esant odos ir plaukų problemoms bei linkus į osteoporozę.
Norėdami jį paruošti, jums reikės termiškai apdorotų kiaušinių lukšto. Jis vėl virinamas, džiovinamas ir sumalamas kavos malūnėliu.
Gautą produktą geriau suvartoti per tris savaites, šaukštelį per dieną, nuplauti šiltu vandeniu.
Naudojimas kosmetologijoje
Pirma, perlinių vištų kiaušiniai puikiai tinka veido, kūno ir plaukų kaukėms gaminti. Norėdami išvalyti poras ir atsikratyti riebaus blizgesio, naudokite trynio ir avižinių dribsnių kaukę. Ingredientai turi būti maišomi, kol susidarys tešla ir 15 minučių tepama ant veido. Vietoj miltų galite naudoti kosmetinį molį.
Nuplaukite kaukę šiltu vandeniu. Kaukė iš jogurto (100 g), skysto vitamino E (3-4 lašai) ir kiaušinių padės išlaikyti odos elastingumą visame kūne. Viską gerai išplakite plaktuvu, masažuojamaisiais judesiais tepkite ant kūno ir palikite 20 minučių. Kad kaukė greitai neišdžiūtų, persidengimą galite apvynioti maistine plėvele.
Praėjus reikiamam laikui, turėtumėte nusiprausti po šiltu dušu. Plaukams galite pasigaminti stangrinamąją ir minkštinamąją kaukę, pagamintą iš žaliųjų svogūnų (1 šaukštas košės), trynio ir medaus (1 šaukštas). Svogūną sutrinkite trintuvu ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
Kaukę tolygiai tepkite ant plaukų ir valandai palikite po plastiku ir šiltu rankšluosčiu. Tada plaukus nuplaukite šampūnu vėsioje vandenyje. Nenuplaukite kiaušinių kaukių nuo plaukų po karštu vandeniu. Dėl to kiaušinis susisuks ir likučiai gali prilipti prie plaukų. Todėl valyti plaukus nebus lengva.
Perlinės vištos kiaušinių virimas
Perlinių vištų kiaušiniai yra geri, kaip ir kiti variantai - virti, kepti, kepti, marinuoti ir tt Iš šio produkto pagaminti kiaušinienės skonis yra labai lengvas ir subtilus. Virti kiaušiniai yra populiarūs daugelio salotų, užkandžių ir tt receptuose. Be to, juos galite naudoti kepiniuose, o ne vištienos kiaušiniuose ir desertuose. Virėjai gamina įvairius padažus iš perlinių vištų kiaušinių.
