Turinys
1. Siekite pusiausvyros
Sveika mityba visai nėra kalorijų skaičiavimas, kuris yra aktualus laikantis dietos, o ne visiškas riebių ir kaloringų maisto produktų pašalinimas iš dietos. Galų gale tam tikruose maisto produktuose esantys riebalai (pvz., Omega 3 ir omega 6 riebalų rūgštys žuvyje arba daugelio vertingų nesočiųjų riebalų rūgščių dariniai riebaluose, turintys vadinamąjį „ilgo kalorijų kiekį“) ir tam tikromis aplinkybėmis ( jei esate turistas, sportininkas ar didvyrių mėgėjas) yra gera idėja įtraukti į savo mitybą. Taigi, зSveikas maistas Ar, visų pirma, baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyra... Išskirti vieną iš trijų pusiausvyros komponentų reiškia pamiršti sveiką (skaityti - normalią) mitybą.
2. Sudarykite optimalią dietą, nieko neatsisakydami
Įprastą mitybą pakeisti į „teisinga ir sveika“ nesunku. Pakanka persvarstyti gaminimo būdus ir produktų naudojimo galimybes, neatsisakant mėgstamų patiekalų.
Ar jums labiau patinka mėsa? Baltymų vartojimas nėra atšauktas. Rekomenduojame riebią mėsą (dažniausiai kiaulieną) keisti liesa, dietinę – ėriena, kalakutiena, balta vištiena, liesa jautiena, veršiena.
Ar jums patinka kepta mėsa? Pabandykite kepti orkaitėje: be aliejaus, naudodami tik kvapnias žoleles, prieskonius ir prieskonius, prieš tai mėsą suvynioję į foliją, kad mėsos sultys „nepabėgtų“. Taip paruošta mėsa bus sveikesnė už keptą mėsą ir suteiks jai pagrindinį skonį. Vasaros kepta mėsa - kebabai - taip pat yra gera, nes tokia mėsa, virta, neturinti tiesioginio kontakto su ugnimi, yra daug sveikesnė nei kepta keptuvėje.
Žinoma, visi mėsos patiekalų variantai su papildomais ingredientais – žolelėmis, vaisiais ir daržovėmis, ryžiais – yra geri. Išbandykite Stroganoff mėsą, vištieną su apelsinų garstyčių padažu arba obuolius. Galite pabandyti gaminti malajiečių stiliaus kebabus ar jautienos kepsnį.
Ar jums patinka saldumynai? Tobulai! Yra daugybė lengvai paruošiamų ir nekaloringų desertų su vaisiais, uogomis, daržovėmis, pavyzdžiui, uogų salotos su citrina ir ožkos sūriu ar paprikos su obuoliais ir džiovintais vaisiais. Desertus galima patobulinti: į uogų sriubą įpilti ledų – ir kitas saldaus patiekalo variantas paruoštas.
Paįvairinkite mėgstamus patiekalus naujais ingredientais. Pavyzdžiui, į daržovių salotas įpilkite kedro riešutų aliejaus, o ne augalinio aliejaus, vietoj petražolių ir krapų naudokite rukolą, čiobrelius ar baziliką. Paruoškite vaisių lėkštę su neriebiais ledais arba jogurtu kaip padažu. Grikius gardinkite augaliniame aliejuje, o ne svieste, apkepintais svogūnais. Vietoj vištienos kiaušinių gaminkite putpelių kiaušinius.
Valgykite viską, bet tinkamu deriniu
Tai patarimas visiems, o ypač tiems, kurie nenori pasveikti, turi problemų su virškinimo traktu ar turi kokių nors organų (pavyzdžiui, kasos) ligų. Jei jums patinka viskas pasaulyje, laikykitės taisyklės bent jau nederinti mėsos su bulvėmis vienoje lėkštėje, nes bulvės su mėsa virškinamos ir pasisavinamos skirtingai.
Po pietų nevalgykite vaisių: jie sukelia fermentaciją viskam, kas į skrandį pateko „anksčiau“. Taip pat geriau kuriam laikui saldumynus atidėti į šalį: skrandyje išsiskiria skirtingi fermentai, kurie apdoroja saldžius ir sūrus.
Prisiminkite paprasčiausius sveiko maisto derinius: mėsa – daržovės; košės – pieno produktai ir riebalai (sviestas); daržovės – grūdiniai produktai (duona, grūdai); vaisiai – košė; kiaušiniai – daržovės, daržovės – vaisiai, riešutai.
Valgyk daug, bet po truputį
Pamirškite įvairiausius teiginius, kurių negalite valgyti po šešių, kurie „duokite vakarienę priešui“, o jei pamiršote „duoti“ - jums padės daržovių salotos ir kefyras. Mes visi turime skirtingą medžiagų apykaitą, tai yra medžiagų apykaitą: kai kuriems viskas suvirškinama per pusvalandį, o kai kuriems tam nepakanka net nakties. Todėl, kai ketinate vakarieniauti, susitelkite į savo jausmus. Jei norite valgyti, valgykite, bet ne likus 5 minutėms iki miego, kitaip košmarai gali jus kankinti, o ne likus 5 valandoms iki miego, kitaip iš principo galite neužmigti.
Nesvarbu, kiek valgote per dieną, svarbu, kaip. Kietą mėsos gabalėlį galima suvalgyti vienu prisėdimu, arba galite valgyti tris kartus per dieną. Skirtumas tarp jo absorbcijos ir savijautos gali būti didžiulis. Taigi mūsų ketvirtasis patarimas: valgykite tiek, kiek norite, bet pasistenkite padalinti patiekalų skaičių nuo 1-2, iki 4-5.
Taip, beje: traškučiai, sausainiai, skrebučiai, „energiniai“ šokoladiniai batonėliai ir kitos maistinės nesąmonės – tai visai ne maistas, tai reklaminių gaminių pardavimas Jūsų malonioms dosnioms rankoms!
Maistas turi būti uždirbtas
Priešingu atveju - nieko, nes viskas, kas yra mūsų kūne, yra tarpusavyje susiję. Kuo mažiau valgome, tuo mažiau mūsų organizme pagaminama energijos; kuo mažiau energijos generuojama, tuo daugiau kaupiasi nuovargis; kuo daugiau susikaupė nuovargis, tuo mažiau judame; kuo mažiau judame, tuo daugiau energijos sukaupiame; kuo daugiau energijos sukaupiame, tuo daugiau suvalgome (kam dar išleisti energiją?). Viskas, ratas uždarytas! Mes kaupiame energiją, gaunamą iš maisto, kuri galiausiai lieka mūsų pačių kūne, bet tik kitokia forma - riebalų pavidalu.
Užuomina daugiau nei skaidri: norint normaliai maitintis, reikia normaliai gyventi. Tai reiškia, kad net maža dalis energijos, gaunamos iš vakarienės suvalgyto obuolio, turi rasti išeitį. Šią naudingą energiją iš sveiko obuolio turite išleisti kažkam naudingam sau: nueiti kvartalą ar du pėsčiomis, penkis kartus atsistumti nuo grindų, šokinėti viena koja aplink valgomojo/darbo stalą, pasukti grobį (galite – prieš veidrodį, pasisukti į skirtingas puses 10-15 kartų), vakare pasimylėti su mylimu žmogumi (vieno obuolio, tačiau šiuo atveju neužteks). Apskritai, kokį papildomą „gydymosi“ jūsų organizmą gaus po valgio, priklauso tik nuo jūsų. Svarbiausia, kad jūs nepriklausote tik nuo maisto.