Turinys
Jei išvardinsite visus elementus, kuriais turtingi jūros gyventojai, gausite beveik visą periodinę lentelę. Tačiau reikia paminėti svarbiausią – jodą. Ją rasti toli nuo jūros labai sunku, todėl šiuolaikiniai žmonės visi priblokšti kenčia nuo jos trūkumo ir yra priversti gerti jodo turinčius preparatus bei vartoti joduotą druską. Jodas labai svarbus normaliai ne tik skydliaukės, bet ir smegenų veiklai: pavyzdžiui, ūmus jo trūkumas vaikystėje lemia intelekto vystymosi vėlavimą. Ne mažiau svarbios mūsų sveikatai yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys, natūralūs imunostimuliatoriai ir antidepresantai.
Mes ieškome naudos: kur ir ką?
Dumblo žvalgyba
Jūros dumbliai, kaip šie jūros dumbliai dažnai vadinami, savo išvaizda yra neapsakomi, o jų skonis, kaip sakė Arkadijus Raikinas, yra specifinis. Bet jis be galo naudingas: tik 30 g yra jodo paros norma, kurios labai trūksta daugumai nutolusių nuo jūros regionų gyventojų. O mineralų su vitaminais jame daugiau nei „žemiškose“ daržovėse – kopūstuose, morkose ar ropėse.
Krilis sveikoms kraujagyslėms ir smegenims
Maži, iki 0,5 cm ilgio vėžiagyviai, kurie masiškai kartu su planktonu plaukia jūros paviršiuje. Kriliai yra labai maistingi ir tuo pat metu maistingi: baltymai lengvai virškinami, o riebalai yra omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių pavidalu, kurios ypač padeda išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio apnašų. Beje, šios krilyje esančios rūgštys savo forma kiek skiriasi nuo žuvų taukuose esančių: būdamos ne trigliceridais, o fosfolipidais, jos yra svarbiausi smegenų, ląstelių membranų ir kepenų statybiniai blokai. 1-2 gramai krilių per dieną ryte prieš pusryčius – ir širdis bus ištverminga, smegenys protingos, o oda jauna ir elastinga.
Krevetės atsparumui stresui
Itaminas B12 – štai ką turiu pasakyti ačiū šiems vėžiagyviams. Būtent šis vitaminas yra nepakeičiamas mūsų nervų sistemai, o ypač jei darbe ir gyvenime nuolat kyla rūpesčių. Būtent B12 suteikia mums atsparumą stresui ir puikų miegą. Ir svarbiausia, jums nereikia daug – tiesiog suvalgykite vieną patiekalą krevečių per savaitę: ne taip švaistoma, tiesa?
Midijos kraujo sveikatai
Šie moliuskai turi dar vieną „gudrybę“ – didelį kobalto kiekį. Kituose maisto produktuose jo praktiškai nėra. Kobaltas yra vitamino B12 dalis; be jo šis vitaminas negali būti sintetinamas ar pasisavinamas. Jis taip pat yra svarbiausia grandis kraujodaros procesuose: jo trūkumas susidaro mažai raudonųjų kraujo kūnelių, kurie perneša deguonį per mūsų kraujagysles. Trūkumo lengva išvengti – į racioną reikia reguliariai įtraukti midijų.
Kalmarai nakties malonumams
Šis keistas padaras buvo pramintas „jūros ženšeniu“ dėl priežasties: reguliarus minkštos mėsos valgymas labai teigiamai veikia vyrų potenciją. Medžiagos, kuriomis puikuojasi kalmarai, paprastai stiprina įvairius raumenis – be intymių, pavyzdžiui, ir širdį – ir visa tai dėka didžiulio kalio kiekio. Be to, jame galima rasti taurino, kuris pagerina tinklainės būklę – pradedame geriau matyti tamsoje. Apskritai kalmarai turi stiprių senėjimą stabdančių savybių. Pavyzdžiui, neleidžia vystytis ankstyviems žiliems plaukams: tam neleidžia varis, kurio šiuose moliuskuose taip pat daug.
Austrės - energijos pagausėjimas
Jei kalmarai yra nebrangus afrodiziakas, austrės tinka turtingiems ir išlepusiems gurmanams. Tačiau nepamirškime, kad jomis apsinuodyti lengviau nei tomis pačiomis midijomis ar kalmarais. Taigi, kodėl šie moliuskai tokie romantiškai patrauklūs? Faktas, kad cinkas, kurio juose labai daug, provokuoja testosterono – svarbiausio vyriško lytinio hormono – gamybą. O moterims šis „dievų maistas“ didina libido (ir prideda patrauklumo, nes suteikia odai tonuso, plaukams – tankumo ir palengvina bet kokių hormonų audrų eigą). Taip pat moksliškai įrodyta, kad austrių valgymas padeda išvengti vėžio atsiradimo, ypač pieno liaukose. O jei jau nustatyta onkologija, tai austrėse esančios medžiagos slopina navikų burną.
Omarai, krabai ir omarai, skirti stipriems kaulams
Kaip prevencinė priemonė nuo osteoporozės dietologai pataria 2–3 kartus per savaitę valgyti stiprių nagų savininkų mėsą (su ryžiais kaip garnyru). Šie jūros dugno gyventojai yra labai turtingi fosforo, kurio trūkumas daro mūsų skeletą trapus. Kalcis, varis, cinkas, kalis – visa tai yra kaulinio audinio „statybiniai blokai“, o visa puokštė minkštoje mėsoje esančių vitaminų padeda įsisavinti mikroelementus.
Nepamirškite, kad jūros gėrybės yra vienas stipriausių alergenų, todėl reikia būti ypač atidiems, jei įtariate šių produktų maisto netoleravimą.