Ryžiai yra vienas iš labiausiai suvartojamų grūdų planetoje. Taigi ant mūsų stalo ištisus metus pasirodo visų rūšių ryžių patiekalai. Tačiau mažai žmonių galvoja apie tai, kur ir kaip gaminami mūsų mėgstami javai. Bet tai tiesiogiai veikia kokybę. Mes nusprendėme kartu su Nacionaliniu prekės ženklu išmokti visų svarbiausių ir įdomiausių dalykų apie ryžių gamybą.
Šaknys grįžta į senovės laikus
Ryžius auginti žmogus išmoko maždaug prieš septynis tūkstančius metų. Dėl teisės vadintis ryžių gimtine ginčijasi Indija ir Kinija. Tačiau vargu ar bus nustatyta tiesa. Aišku viena: pirmieji ryžių laukai atsirado Azijoje. Per šimtmečius vietiniai ūkininkai prisitaikė auginti ryžius net kalnų plokščiakalniuose ir mažuose žemės lopinėliuose.
Šiandien ryžiai gaminami visame pasaulyje. Ir nors šiuolaikinės technologijos žengė toli į priekį, jos auginimui naudojami tik trys metodai. Ryžių kvitai išlieka populiariausi. Tai erdvūs žemės sklypai, kuriuose įrengta galinga vandens pumpavimo ir pašalinimo sistema. Dėl to šaknys ir dalis stiebo panardinami į vandenį beveik tol, kol subręsta grūdai. Būdami drėgmę mėgstantys augalai, ryžiai tokiomis sąlygomis jaučiasi puikiai. Ryžių kvitai naudojami 90% viso pasaulio ryžių gamybai, įskaitant Rusijoje.
Senovės laikomas ryžių auginimo žiočių metodas. Jo esmė slypi tame, kad sėklos sodinamos palei didelių upių, pripildytų vandens, krantus. Bet šis metodas tinka tam tikroms ryžių veislėms - šakotai šakotai ir pailgiems stiebams. Šios veislės daugiausia auginamos Azijos šalyse. Dėl sausų laukų potvynių visiškai nereikia. Dažniausiai jų galima rasti šilto, drėgno klimato regionuose. Japonija ir Kinija garsėja tokiais laukais, kur pati gamta pasirūpino palankiomis ryžių sąlygomis.
Ryžiai Rusijos žemėje
Pats pirmasis ryžių laukas mūsų šalyje atsirado valdant Ivanui Rūsčiajam. Tada jis buvo pasėtas Volgos žiočių žemupyje. Bet, matyt, bandomasis eksperimentas nepateisino lūkesčių. Petro I laikais Saraceno grūdai (vadinamieji mūsų protėvių ryžiai) vėl buvo Rusijoje. Šį kartą buvo nuspręsta ją pasėti Tereko upės deltoje. Tačiau derlių ištiko tas pats likimas. Ir tik XVIII amžiaus pabaigoje Kubano kazokams pasisekė savo krašte pamatyti dosnius ryžių ūglius. Pelkėtose Kubano užliejuose pasirodė palankiausia vieta ryžiams auginti.
Beveik po pusantro amžiaus „Kuban“ buvo pastatytas pirmasis ryžių patikrinimas maždaug 60 hektarų plote. Ryžių sistemą kaip tokią SSRS organizavo Chruščiovas, 60-tieji metai. Praėjusio amžiaus 80-aisiais plotas išaugo iki neįsivaizduojamo 200 tūkstančių hektarų. Šiandien Krasnodaro teritorija išlieka pagrindinis ryžių auginimo regionas Rusijoje. Remiantis 2016 m. Duomenimis, ryžių gaminamas kiekis pirmą kartą viršijo 1 milijono tonų skaičių, kuris tapo savotišku rekordu. Beje, tai sudaro 84% visos šalies ryžių produkcijos.
Antrąją ryžių auginimo vietą tvirtai užima Rostovo sritis. Tačiau derliaus tūrio atžvilgiu jis gerokai nusileidžia Kubanui. Palyginimui, per praėjusius metus čia buvo surinkta apie 65.7 tūkst. Tonų ryžių. Trečią neoficialaus reitingo eilutę užima Dagestanas su 40.9 tūkstančiu tonų ryžių. Primorsky teritorija ir Adigėjos Respublika užbaigia penketuką.
Aukštos kokybės produktas
Didžiausias ryžių augintojas Rusijoje yra žemės ūkio pramonė „AFG National“. Tam yra daugybė svarių priežasčių. Apie 20% jos dirbamų plotų kasmet pasėjami elitinių veislių sėklomis, likusi dalis tenka pirmojo reprodukcijos ryžiams. Tai leidžia pasiekti optimalų kainos ir kokybės santykį. Tręšimui naudojamos medžiagos neturi jokio neigiamo poveikio aplinkai ar pačiam pasėliui. Grūdų elevatoriai ir perdirbimo gamyklos yra netoli pasėlių laukų.
Ryžių gamyba AFG nacionalinėse įmonėse yra aukštųjų technologijų procesas, ištaisytas iki smulkmenų. Tam naudojama moderniausia įranga ir pažangios technologijos, visiškai atitinkančios tarptautinius standartus. Žaliava yra giliai apdorojama keliais etapais, o tai leidžia ją išvalyti nuo mažiausių priemaišų. Dėl minkšto, efektyvaus malimo grūdų paviršius tampa visiškai lygus, o tai teigiamai veikia ryžių maistinę kokybę. Galutinio produkto pakavimas atliekamas automatiniu režimu, kai visiškai pašalinama žmogaus veiksnio įtaka.
Nacionalinio prekės ženklo ryžių serija klasikinėje 900 g arba 1500 g polipropileno pakuotėje sujungia populiariausias ryžių veisles, kurios patenkina plačiosios vartotojų masės skonį: apvalių grūdų ryžiai „japoniški“, ilgagrūdžiai garinti ryžiai „auksas iš Tailandas “, elitiniai ilgagrūdžiai ryžiai„ Jasmine “, vidutinio grūdo ryžiai„ Adriatic “, vidutinio grūdo ryžiai„ Plovui “, balti malti apvalių grūdų ryžiai„ Krasnodar “, ilgagrūdžiai nepoliruoti ryžiai„ Health “ir kt.
Laikydamiesi principo „nuo lauko iki prekystalio“, ūkio specialistai nuolat stebi kokybę kiekviename gamybos etape. Didelis dėmesys skiriamas optimalių sąlygų kontrolei laikant ir gabenant ryžius. Visa tai yra garantas, kad kokybiškas, patikrintas produktas pasirodys ant jūsų stalo.
„AFG National“ valdai priklauso šių rūšių javai: „National“, „National Premium“, „Prosto“, „Russian Breakfast“, „Agroculture“, Cento Percento, Angstrom Horeca. Be javų, AFG National gamina šių prekių ženklų bulves: „Natūrali atranka“, „Daržovių lyga“.
Sveika šeimos mityba prasideda nuo tinkamo maisto pasirinkimo. „AFG National Holding“ visada įsitikina, kad juos neabejotinai rasite prekybos centrų lentynose. Rūpinkitės savo šeima ir jumis, prašau jų mėgstamais nepralenkiamos kokybės ryžių patiekalais.