Aromatizuotas augalinis aliejus praskaidrins bet kokį patiekalą, ypač salotas. O dovanoti dovaną butelį gražaus kvapnaus aliejaus yra puiki idėja! Kaip gaminate skonio aliejų?
Jums reikės:
- Alyvuogių aliejus (geriausia extra virgin) – 1 litras
- Aštrios žolelės (pvz., raudonėlis) – 3 šakelės
- Džiovinti čili pipirai (maži) – 2 vnt.
- Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis
- Juodieji pipirai - 1 šaukštelis
- Kvapieji pipirai - 1 šaukštelis
Paruošimo būdas:
1. Pirmiausia sterilizuokite buteliuką būsimam aliejui.
2. Sėklas ir pipirus šiek tiek sumalkite ir supilkite į butelį, ten suberkite paprikas, galite šiek tiek supjaustyti peiliu, kad išsiskirtų sultys.
3. Supilkite aliejų į butelį ir suplakite. Sutrinkite žalumynus rankomis ir švelniai nuleiskite į butelį.
4. Uždarykite buteliuką ir įdėkite į šaldytuvą, kad jis būtų užpilamas.
Aliejus bus paruoštas per savaitę. Jei jums nepatinka per karštas aliejus, raudonuosius pipirus dabar galima išimti.
Šis aromatizuotas aliejus gali būti įdaryti bet kokiais prieskoniais ir žolelėmis, bet tik kruopščiai išdžiovintas. Nes drėgmės perteklius aliejuje laikui bėgant uždegs žalią šviesą bakterijų vystymuisi.