Kaip, kurioje keptuvėje galima kepti be aliejaus
Naudojant aliejų kepant, padidėja patiekalo kalorijų kiekis, be to, kaitinant, susidaro kancerogenai, provokuojantys naviko procesus. Ar galiu kepti keptuvėje be aliejaus? Jei taip, kaip tai padaryti, kad patiekalai neprarastų skonio?
Kokią keptuvę galima kepti be aliejaus?
Kokią keptuvę galima kepti be aliejaus?
Virtuvės indai, kuriuos galima kepti be aliejaus, turi turėti storą dugną ir šonus arba nelipnią dangą.
Jei keptuvė turi storą dugną ir sienas, taip pat sandarų dangtį, tada nesvarbu, iš kokio metalo ji pagaminta. Daržovės, paruoštos tokiame inde be aliejaus, bus sultingos ir skanios, nes drėgmė proceso metu neišgaruoja.
Pirkdami nelipnią keptuvę neturėtumėte taupyti
Kainų lygis atspindi dangos kokybę. Tai reiškia, kad kuo brangesni patiekalai, tuo ilgiau jie tarnaus. Nelipni danga apsaugo keptuvę nuo perkaitimo, todėl ant jos nesudegs maistas.
Neteisinga bet kokią dangą vadinti teflonu. Kiekvienas gamintojas turi savo dangos sudėtį, ir tai nebūtinai yra teflonas.
Tai gali būti vandens pagrindu pagamintas hidrolonas, paplitęs Amerikos gamintojams.
Jei neturite pinigų nusipirkti brangios keptuvės be aliejaus, galite nusipirkti nelipnų kilimėlį. Tai kainuoja daug mažiau nei keptuvė ir turi tas pačias savybes. Tokio prietaiso tarnavimo laikas yra keleri metai. O jei nėra kilimėlio, į keptuvę galite įdėti kepimo pergamentą.
Nustatydami tikslą gaminti maistą keptuvėje be aliejaus, turite įsivaizduoti, kad jis praras skonį klasikiniu būdu keptiems patiekalams. Tačiau mainais gaunamas dietinis produktas, kurio kalorijų kiekis yra mažesnis, o nauda didesnė.
Kad nenaudotų aliejaus, gaminius galima kepti folijoje, rankovėje, troškinti moliniame puode, kepti ant grotelių. Daržovių troškinį galima virti gerai įkaitintoje keptuvėje, nuolat mažomis porcijomis pilant sultinį. Bet jei norite kepti kiaušinį ar mėsą, galite naudoti šį metodą.
Pakanka nelipnios keptuvės paviršių patepti medvilniniu tamponu ar servetėle, šiek tiek sudrėkinta aliejumi, ir kepti ant vidutinės ugnies.
Pagrindinė sąlyga: kempinė turi būti beveik sausa, antraip visi šio metodo privalumai bus niekingi.
Maisto gaminimas be aliejaus nėra sudėtingas, reikia pasirūpinti tinkamais indais. Net jei taip paruošto produkto skonis skiriasi nuo kepto aliejuje, jo nauda yra daug didesnė.