Turinys
Keraminių indų apžvalgos ir rekomendacijos, kaip išvengti defektų
Keraminiai indai gaminami iš natūralaus molio – aplinkai nekenksmingos natūralios medžiagos. Sąveikaujant su vandeniu molio mišinys įgauna plastiškumą, o po terminio apdorojimo gatavi gaminiai tampa patvarūs. Keraminiai indai – tai plati kategorija, apimanti įvairius virtuvės reikmenis: maisto ruošimui skirtus daiktus – puodus, keptuves, peilius, kepimo indus; skanėstų serviravimo rinkiniai – lėkštės, puodeliai, dubenys ir kt., maisto laikymo indai – ąsočiai, dubenys ir pan. Keramikos gaminiai, tarp kurių taip pat yra keramikos, porceliano ir terakotos virtuvės reikmenys, skiriasi nuo keramikos glazūros danga.
Keraminiai indai: nauda
Keraminiai indai: savininkų atsiliepimai
Peržiūrėdami keraminius indus, vartotojai nurodo:
Maisto temperatūros išsaugojimas (karštas atvėsta ilgą laiką, o šaltis išlieka vėsus);
· Natūrali medžiaga neišskiria lakiųjų medžiagų, kurios gali sugadinti maisto skonį ir kvapą;
· Fajansas apsaugo maistą nuo bakterijų atsiradimo ir vystymosi;
· Keramikos sudėtyje nėra kenksmingų žmonių sveikatai medžiagų.
Profesionalūs virėjai dažnai teikia pirmenybę keramikai, o ne kitų tipų indams. Tuo pačiu metu daugelis teigia, kad maistas, paruoštas kepti molio, turi sodrų skonį ir švarų aromatą, be pašalinių kvapų.
Molinių indų naudojimo rekomendacijos, galimi keraminių indų defektai
Net ir nedideli keraminių indų defektai lemia laipsnišką gaminių sunaikinimą. Kad taip neatsitiktų, turite laikytis naudojimo rekomendacijų:
1. Staigiai nukritus temperatūrai, ant molio ant keptuvių, puodų ir kitų virtuvės atributų paviršiaus gali atsirasti įtrūkimų. Norėdami to išvengti, būtina juos uždėti ant minimalios ugnies, palaipsniui didinant jo galią.
2. Nepaisant apsauginio glazūros sluoksnio, keraminiai indai sugeria pašalinius kvapus, todėl iš karto po kiekvieno gaminimo virtuvės reikmenis reikia kruopščiai išvalyti. Laikant, vazonai neturi būti uždengti dangčiais; jie turi išdžiūti iš vidaus kambario temperatūroje. Patyrę šefai rekomenduoja įsigyti atskirus patiekalus kiekvienai maisto rūšiai (mėsai, žuviai, daržovėms ir kt.), kad gaminant skoniai nesusimaišytų. Nepaisant sudėtingos priežiūros, keraminės keptuvės, porcijiniai puodai ir kiti gaminiai yra paklausūs tarp vartotojų.
Taip pat įdomu: kaip plauti linoleumą